白鹭属鹳形目，鹭科，全世界只有几种。大多数白鹭有白色的羽毛，到了繁殖的季节，还会长出很长的漂亮羽毛。它们的习性和其他鹭相似。比较常见的大白鹭身长约90厘米，只有背上长羽毛。

　　白鹭喜欢栖息在湖泊、沼泽地和潮湿的森林里，主要食小的鱼类、哺乳动物、爬行动物、两栖动物和浅水中的甲壳类动物。它们把大而不讲究的窝筑在树上、灌木丛或地面上。

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　　白鹭的羽毛有较高的观赏价值，古代人喜欢用它们来装饰服饰。由于它的羽毛有很高的经济价值，加上白鹭喜欢群居，因此很容易被人大量捕捉，造成数量锐减，几乎陷入灭绝的境地。

　　产于我国的黄嘴白鹭分布在吉林、辽宁、山东、江苏、浙江、广东、福建等地，国家二级保护动物。属于我国二级保护动物的还有岩石鹭、白琵鹭、黑脸琵鹭。