| 集体聚餐的冷菜 需24小时留样 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| http://www.sina.com.cn 2004年06月22日03:58 三秦都市报 | |||||||||
|
本报讯记者瑾哲记者昨日获悉，针对西安市近来一些餐饮单位、职工食堂引起的集体性食物中毒事件明显增多，西安市卫监所要求各餐饮单位采取各项措施保证合格的卫生环境，并明确提出，婚宴等集体聚餐的冷菜必须24小时留样。 据介绍，集体性中毒事件的发生，主要原因是餐饮业单位负责人卫生意识淡薄，自身管理差、厨房面积小，功能分区不明确，生熟交叉感染，用具容器不洁，熟食制作、存储不
针对这些情况，西安市卫监所不但提醒广大市民用餐时注意用餐安全，注意查验供应单位的《食品卫生许可证》及卫生条件，还要求各餐饮业必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》的规定，从业人员必须持健康证上岗，并对其健康状况实施动态监控等外，还明确要求婚宴等集体聚餐的冷菜执行24小时留样制度。 各级卫监部门也将加强对餐饮业单位的监督检查，对检查中发现存在违法行为的单位要依法予以行政处罚。 | |||||||||
|
 | 新浪首页 > 新闻中心 > 社会新闻 > 正文 |  |
 |
|
| ||||||||||||||
|
