6月24日，记者从“鸡精调味料行业标准新闻发布会”上获悉，SB／T10371—2003《鸡精调味料行业标准》出台，并于今年7月1日起正式实施。该标准结束了鸡精10多年无相关标准约束的历史，明确规定氮含量不低于3％。

　　鸡精调味料行业标准终于出台，并明确了定义。所谓鸡精就是以鸡肉、鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、谷氨酸钠、食用盐、呈味核苷酸二钠等为原料，添加或不添加香辛料和食用

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香料等增香剂，经混合、干燥加工而成，具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。其中，最受人们关注的是规定了氮含量不低于3％，味精含量大于等于35％。这就说明鸡精里应该含有鸡的成分，中国调味品协会会长卫祥云表示，没有含鸡成分的鸡精严格来说，属于伪劣产品。

　　作者：本报讯（记者朱丹丹实习生高卓）