樱桃产业的“非市场化”之忧(图)

http://www.sina.com.cn 2004年07月01日08:26 大连日报

　　本报记者李小华几年前，被专家称为“维生素丸”的大樱桃刚一上市时价格达到数十元一公斤，但经过几年的发展后，随着全国樱桃产区上市量的不断增加，樱桃的价格也急剧下跌，部分樱桃的价格每公斤已经跌破了10元。前不久，一些受到雨水浇灌的樱桃因为无法储存而受损，成为无人问津的处理品。业内人士认为，随着种植面积不断增大，产量增加，本地市场樱桃价格将在未来一段时间内延续走低的趋势。而另外一个现象是，南方市场对樱桃需求不断增加，但因为包装储存滞后，大部分樱桃只能就近销售，而让部分倒卖樱桃的航空人员挣个不少；国外市场对樱桃的需求量非常大，但也因为缺少品种规模而被迫望“洋”兴叹。一个个樱桃发展的“迷局”急需破解———

　　从3月初大棚樱桃“天价”（最高时每公斤达四五百元）上市，到6月末一场大雨让大片樱桃受损———本年度的樱桃季节在一波三折中进入了尾声。

　　在种植比较效益的驱动下，近几年来，被人们誉为“黄金种植业”的我市的樱桃种植面积迅速扩展，目前已经发展到13.2万亩，仅在过去的4年的时间里就增加了近8万亩。虽然我市大樱桃种植发展很快，但却一直跟不上市场需求的快速增长。有关专家预测，国内的大樱桃生产如果要满足消费者的需求，种植面积至少要达到200万亩以上。在这种喜人前景的召唤下，我市计划在未来5年的时间里，将樱桃栽种面积扩大到40万亩。但是一个值得关注的问题是，在农户一哄而上迅速发展大樱桃的同时，一种“非市场化”的发展趋势正在让这种“黄金种植业”不断贬值。

　　一忧：品种多而杂，百余个品种难觅成规模化品种

　　在前不久举行的一次全市晚熟樱桃品种评选会上，经过各县市农业部门的推荐，农户一次送来了40多个参评的优质樱桃品种。当大部分专家们在为我市的樱桃品种丰富而赞不绝口时，一位熟悉樱桃市场并在樱桃发展中有过经验教训的种植大户却表示出了自己的担忧：在我市樱桃发展大干快上的大背景下，广大农户在樱桃的栽种过程中也几乎是全民引种，而不是首先去考虑市场定位，这样产生的后果是，品种是多了，但要找到一个具有一定规模的品种却十分困难。据不完全统计，在短短的几年时间里，我市发展的樱桃品种有记录在案的就至少有100多种。有些农户家里虽然只栽了一两亩地，但栽种的品种可能达到了四五个。瓦房店市得利寺镇是我市著名的樱桃产区之一，每年的樱桃产量占到大连总产量的近1／5,樱桃的品种数量也超过了30个。据得利寺镇一位主要负责人介绍，由于当地的樱桃产业初步形成规模，樱桃镇的名声在外，并引来了一些新加坡和香港等地的外商，但对方开出的条件是一天10吨以上的规模，并且是同一规格的品种，结果因为满足不了对方的条件而让送上门来的生意告吹。

　　日前，智利一家在全球排名第三的水果经销商在我市考察樱桃产业时对我市的樱桃发展提出了一些中肯的建议：樱桃品种的引进要注意市场定位，要根据自己的优势发展自己的几个主打品种，比如鲜红的、个大的、果实较硬就容易在国际市场销售。据了解，智利的主要苹果品种只有两个，但全部定位全球市场。有关专家也认为，我市樱桃要与山东错开发展，重点发展部分优质晚熟品种，避免与山东大批量上市冲突，可以卖个好价钱。

　　二忧：大樱桃有市无牌，大连市场难见樱桃品牌

　　在今年的樱桃刚刚大量上市的时候，甘井子区岔鞍村举办了一次热闹的樱桃文化节，村里的樱桃也借助岔鞍村农家乐的品牌优势进行包装上市，使得当地的樱桃迅速升值，并很快脱销，不得不从附近的旅顺口区龙王塘街道大石洞村调运樱桃。而让大石洞村果农难以接受的是，村里的樱桃拿到岔鞍村进行品牌包装后，樱桃的价格迅速从每公斤10元上升到20元。同样是产品，有无品牌市场的销售情况却截然不同。有了这次深刻的教训，大石洞村的果农们也打起了品牌的主意，并在今年5月末成立了水果产销合作社，准备明年使用统一品牌上市销售。在经过了多年不愁樱桃市场销路的日子后，价格的差距逐渐让果农感到了品牌的价值。市农发局种植业处有关负责人认为，随着全国樱桃产量的增多，必须依靠品牌去占领市场。

　　在我市樱桃的产量逐年增多的时候，市场上却难见樱桃品牌。作为我市目前最大的樱桃产区，得利寺也无一樱桃品牌上市。有关专家认为，在目前市场规模小的情况下，没有品牌时可以占领部分就近市场，但是随着市场规模扩大并进行远距离销售时，没有品牌是很难打开市场的。我市的樱桃产业要在迅速发展的同时推广到全国大市场，必须要有一个从小品牌入市到大品牌整合的过程。据了解，得利寺镇的樱桃产业由于形成了一定的规模并在东北市场有一定的影响力，每年樱桃上市季节都会吸引很多小贩过来收购樱桃。我市目前最大的樱桃种植基地———得利寺青华樱桃园的樱桃全部是由外地客户上门来收购，最多一天能就地销售5000多公斤。据樱桃园负责人孙克国经理介绍，樱桃园已经和东北很多城市有固定的客户，园区准备注册樱桃品牌，并通过直销的形式扩大市场规模，从而带动整个得利寺樱桃以品牌上市。

　　三忧：储存包装落后，精品水果难当“精品”销售

　　由于受到气候条件的制约，适宜种植樱桃的地区较少，再加上自身独特的口味与品质，大樱桃堪称水果中的精品。但由于我们的后期包装和储存处理相对滞后，精品水果往往不能当“精品”包装处理销售。

　　据了解，欧盟是世界市场进口大樱桃数量最多的地区，每年进口量在6万10万吨，占世界进口量的一半以上。毗邻我市的日本，是世界大樱桃第三进口国，每年进口的数量在1万吨以上，每公斤进口价高达6美元。我国的香港地区，每年需要进口的大樱桃数量也近万吨。然而，令人遗憾的是，虽然大樱桃在国内市场很畅销，但向这些地区出口的却寥寥无几，而不具有价格优势的美国产品却成为这些地区的主要进口选择。除了数量规模上的原因外，包装和储存处理的落后也是重要原因。据了解，目前我市樱桃产区大部分是用大纸箱包装，在包装过程中几乎不做任何加工处理，导致樱桃的储运和存放时间非常有限，破坏了樱桃的品质。由于包装水平低，很多樱桃在国内市场销售都成问题。据了解，在智利的水果产区，一个普通的县市就有十余个包装厂，樱桃都是经过精细的包装处理后再进行储存，并逐渐拿到市场销售。据了解，经过精细包装储存的樱桃至少能延长半个月的销售时间，樱桃的价格也会一天比一天提高。

　　当前，在一味扩张樱桃生产规模的同时，有关部门要改变“重生产，轻市场”的做法，当务之急是要解决大樱桃种植业销售环节薄弱的问题，尽快改变一家一户、产地自销的销售模式，以龙头企业为依托，建立起储运、销售系统，拓宽销售渠道，有效地组织销售，在拓展国内市场的基础上，大力开拓日本、香港乃至欧盟市场。

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