今年以来，淄博市的猪肉价格一直在高价位状态运行，市场上每公斤精肉价格比去年同期上涨了至少50%左右。淄博市场较高的肉价和巨大的消费潜力，引得外地品牌保鲜肉争相进入淄博市场。而由于众多原因，淄博本地的一些机械化生猪屠宰线却变得难以正常运行。

　　品牌保鲜肉占多少？

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　　目前，张店城区每日对猪肉的需求量在50吨左右。金锣在张店城区的每日销售量在3吨左右，加上其他品牌保鲜肉的销量，总共约有7吨左右。因此，在张店，品牌保鲜肉的每日销量占总需求量的14%—15%左右。

　　“金锣保鲜肉进入张店城区已经4年多了，每天销量在3吨左右，专卖店有20多家。”临沂新程金锣肉制品张店代理商姜学文说。

　　品牌保鲜肉“觊觎”淄博市场

　　6月—7月，是一年中猪肉销售的淡季，而今年淄博猪肉市场淡季不淡，价格延续了前期的高价位。有关人士预计，7月份，猪肉价格松动的迹象极小。一名长期从事猪肉流通的人士坦言，淄博猪肉价格是目前省内肉价较高的五六个城市之一。

　　“淄川市场现在开发得很快，从今年4月份到现在，已经开了七八家专卖店，下周再开3家专卖店。”淄博赛隆食品有限公司总经理李钢发（淄川区和博山区金锣生鲜肉代理商）说。

　　“目前双汇在张店和淄川各有2个专卖店，今后将试行加盟店、农贸、团购、熟食加工厂等多种销售方式。”淄博韩英经贸有限公司有关人士说。

　　某品牌生鲜肉代理商告诉记者，目前得利斯也已进驻淄博，每天也有一定的销售量。

　　设立分厂对准目标市场

　　据了解，目前金锣、双汇均在德州建立了分厂，目标直指济南、淄博、北京、天津等地市场。

　　“保鲜肉有一个最佳运输半径，一般以200公里—300公里为宜，因为在运输过程中要保证肉的新鲜度。”一名长期从事生鲜肉的人士说，“而德州至淄博，恰在这个里程之内。”

　　在张店，品牌保鲜肉仅占需求总量的15%左右，而剩下的这一空间则由本地和周边地区的猪肉来填补。一些品牌保鲜肉代理商认为，下半年肉类竞争将更加激烈，市民将从消费猪肉中得到更多的实惠。（记者李进军）