省卫生厅有关负责人通过本报提醒
本报讯（记者 关艳玲）由于近日全国发生多起食用亚硝酸盐引起的中毒事件，卫生部于日前发布2004年第四次食品卫生预警公告，要求严防亚硝酸盐食物中毒事件的发生。为此，记者采访辽宁省卫生厅相关负责人后得到证实：目前辽宁尚未发现贩卖、使用亚硝酸盐的情况。
据省卫生厅卫生监督处孙步新处长介绍，直至目前从各市卫生监督检查的结果看，辽宁还没有发现贩卖和使用亚硝酸盐的情况，辽宁的超市、商场和食品批发市场所经营的食盐都是符合标准的。下一步，卫生部门还将重点针对“亚硝酸盐”这一情况进行检查。孙处长还通过本报提醒市民：要从正规商业网点购买食盐，千万不要购买私盐；不要使用来历不明的“盐”类物质；集体食堂尤其是学校食堂、工地食堂和餐饮单位经营管理者要加强内部管理，严禁购买、使用工业用盐。
近期全国发生多起亚硝酸盐食物中毒事件，其中山西省晋中市“万家灯火大酒店”非法使用亚硝酸盐造成168人中毒；陕西省乾县“春锋食堂”非法使用亚硝酸盐造成115人中毒；吉林省长春市因不法分子用亚硝酸盐投毒造成117人中毒；湖北咸宁市一家庭因误食亚硝酸盐造成3人中毒，其中2人死亡。据了解，亚硝酸盐具有很强的毒性，但在食品加工中可起到护色保嫩的作用，摄入0.2～0.5克就可引起中毒，3克可致死。
