本报讯（记者李学梅通讯员蔡昌晶）进入六月以来，本市连续发生多起建筑工地工人由于食用未熟透的扁豆出现的食物中毒，涉及人数较多，规模较大，主要原因是由于工地食堂加工扁豆方法不当造成的。

　　昨天，市卫生监督所公布了近期发生扁豆中毒的工地名单：丰台三益建筑工程有限责任公司依莲轩供电工程工地、田华建筑工地集团第七项目部二项工地、北京建工四建工程建

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设项目有限公司第九项目经理部河南信阳市第二建筑劳务有限公司远洋天地工地、湖北荆门市鸿福建筑劳务公司名家花园第八项目部八队。究其原因，多是因为加工制作不当扁豆没熟透，如吃扁豆馅面食、沸水焯面码、急火炒扁豆及各种凉拌扁豆。中毒者大多出现恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕等症状，经及时治疗后大多数病人在24小时内恢复健康。

　　据了解，扁豆所含的毒性物质能被持续高温破坏，食品卫生监督人员提醒市民，吃扁豆时不要贪图脆嫩，应充分加热，使扁豆颜色全变，里外熟透，吃着没有豆腥味，特别是单位的集体食堂、工地食堂和接待会议或宴会的饭店招待所，必须要掌握扁豆完全熟透的原则。