罐头等新十类食品将实行市场准入制度，明令禁止在桃罐头食品中使用着色剂白桃化妆充黄桃行不通本报记者 陆彤
本报讯时下正是桃子丰收的季节。由于桃子保鲜期较短，近几日也是桃罐头企业着手加工生产的紧要关头。针对以往部分企业对食品使用添加剂存在模糊意识，以及个别企业利欲熏心给白桃添加柠檬黄、日落黄等着色剂，使白桃变黄桃的现象，昨天，大连市质量技术
监督局及时召集各罐头企业负责人，根据将实行的罐头等新十类食品质量市场准入制度，明令禁止在桃罐头食品中使用着色剂，一经查出，将予以处罚。
我市大部分桃罐头企业在禁用着色剂方面做得较好，但一些外地企业存在给白桃染色冒充黄桃罐头的情形。市场上鲜白桃进价一般为每公斤1.2元钱，但着色后的“黄桃”罐头却可卖到6元钱左右。而鲜黄桃每公斤多在2元钱左右，因此有些企业为了追求利润，使白桃着色摇身一变成“黄桃”。据介绍，区分着色黄桃罐头和纯黄桃罐头最直接的方法是看罐头糖汁是否浑浊。着色桃在进行杀菌等处理后会出现部分颜色脱落，使糖汁发黄，而品质优良的黄桃糖汁是透明的。
此次与罐头类食品一起将进行食品质量安全市场准入制度（QS）的新十类食品还包括肉制品、乳制品、饮料（包括瓶罐装水）、味精、冷冻饮品、速冻米面食品、方便面、膨化食品、饼干。目前，这项工作已陆续在我市开展，预计到年底将完成市场准入制度，这意味着明年没有QS标志的这十类食品将不予进入市场。
作者：本报记者 陆彤
