【南京日报报道】（通讯员　杨俊　实习生　吴烨　记者　钱奇）南京人“无鸭不成席”，大街小巷上的卤菜鸭店数目眼下已达到了1500余家，这是记者昨天从南京鸭业发展研讨会上了解到的信息。

　　据悉，南京肉鸭养殖已发展到每年4000万只，几百家加工企业的年加工量已达到4500万只。加上冻光鸭和鸭副产品的加工销售，目前南京的整个鸭业产值已达到30个亿，从业人

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员有3万多。全市有雨润、三鸿等70多家大型鸭企，共50多个品牌，品牌鸭占鸭加工量整体的50％。不过，专家指出，南京目前依然没有利用好名牌优势，盐水鸭加工企业大多基础设施落后，肉鸭养殖也严重滞后于整个鸭业经济的发展。南农大一位专家为此建议在规模较大的鸭加工企业设立研发部，不断研究新品，适应市场需求。

　　(编辑　思夕)