跑堂大学生在收拾碗筷。（辛平摄）在许多人看来，在小饭馆里跑堂、洗碗是一种低级艰苦的工作，然而西安市南郊含光路上的胖大嫂面庄里，却有4位在读的本科大学生从事着跑堂、洗碗的工作，他们认为这种工作更能锻炼自己，更能了解社会，而且还给家庭减轻负担，所以他们认真地体会工作带来的愉快和劳累。
家在内蒙古乌海市的西安体院学生鞠强是社会体育专业的本科生，这个暑假他决定不回家了，通过一起踢球的同学介绍，他找到了这份洗碗工作，洗饭馆里的所有脏碗。每天，他身穿围裙戴着厨师帽，在厨房里给厨师们任劳任怨地打下手，夏天厨房很热，他的手也被洗涤液给泡白了，但是他认为，艰苦的环境更能锻炼人，打工洗碗不但能向家里少要钱，还能养活自己，家里供自己上大学其实挺不容易的。
戴着眼镜的车亚外表文质彬彬，是陕西医专临床医学专业的五年制本科生，他和另外两个同学张晓平、周希胜，每天中午饭馆最忙的时候，在这里作钟点工———跑堂，报酬是一顿饭和5元钱。毕业后也许会当一名医生的车亚说，在这里跑堂比暑假在宿舍里闲着强，挣钱是次要的，关键是能锻炼自己，在饭馆里能接触到各种各样的人，可以培养自己的服务意识，将来当医生不也是要为病人服务吗。
谈到这些大学生的工作态度，饭馆的周老板比较满意，他说，干服务行业要眼勤、手勤、腿勤。这些大学生素质比较高、也肯吃苦，待人接物有礼貌，而且品行端正，顾客在店里遗失物品后，他们都妥善包管并交给失主，这样的事情已经好多次了。
记者辛平
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