合肥报业网新华社天津7月13日电7月12日晚，天津市河东区东兴立交桥工地的工人吃过晚饭后，陆续出现头昏、恶心、呕吐等不适症状，随后56名工人被紧急送往天津市武警医院和第三中心医院。
一位工人说，他们都是天津市河东区东兴立交桥工地的工人，晚饭吃的是米饭、炒新鲜的黄花菜，吃过晚饭后不久，他们就开始呕吐、腹泻，一些人还出现呼吸困难。随后，就
被送到这里了，另外还有一批人乘出租车去了武警医院。天津医大附属第三中心医院有关负责人告诉记者，这个医院12日晚共收治了20名患者，其中两名患者症状较重，在抢救室内接受医生急救。截至13日上午10点，已经有19名患者出院。
天津市卫生局卫生监督所有关负责人表示，经过初步现场调查，怀疑是工人们食用了烹调不当的新鲜黄花菜，导致这起食物中毒事故，但目前天津市河东区卫生防疫站的病毒检验结果还没有出来，具体的致病因素还没有确定。
有关专家介绍说，黄花菜又名金针菜、忘忧草，鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱，氧化二秋水仙碱会对人体呼吸道、胃肠道产生强烈的刺激，如果烹调方法不当，食用者会出现呕吐、腹痛、口渴、喉干等中毒症状，腹泻剧烈者可能死亡。
专家提醒说，采摘的鲜黄花菜不宜直接食用，食用前必须经过处理，应将黄花菜蒸熟、晾干，以备烹调菜肴；也可用凉水浸泡或开水煮烫后，彻底炒煮加热方可食用。（记者孙洪磊）
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