本报讯（记者王晖）目前，我省已进入高温天气，为增强食品卫生意识，防止食物中毒发生，省卫生厅发出通告，提醒广大公众，特别是易发生食物中毒的建筑工地、机关、企事业单位的集体食堂要加强自身管理。餐饮企业、集体食堂要加强员工的培训与管理，严格执行食品索证制度，不得采购、使用超过保质期和腐败变质的食品。

　　通告指出，餐饮企业如需使用食品用亚硝酸盐，要严格按省卫生厅的有关规定，切实

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做到专柜保管、标志明显，并明确责任人和建立使用登记制度。加工、贮存食品要生熟分开；尽量不要吃隔夜或隔顿菜，如果食用要充分加热；消费者要加强自我保护，注意用餐安全，发现食品卫生问题应及时向卫生监督部门举报投诉；在外就餐应选择有卫生许可证的餐馆，集体订餐的单位要注意查验供应商的食品卫生许可证是否有生产加工盒饭的经营项目。目前正值各种水果、蘑菇采食季节，购买水果应清洗后再食用，不要采摘食用不熟悉不认识的菌类。

　　省卫生厅提醒大家，出现不适症状的个人和群体应及时到医院就诊，并尽快报告当地卫生行政部门和卫生监督机构。省卫生监督所的举报投诉电话为0371－5589040，5589046。②7