卫生部有关人士19日分析了第二季度重大食物中毒的有关情况。今年第二季度，卫生部共收到重大食物中毒事故报告132起，中毒4700人，死亡97人?熏涉及100人以上的中毒10起。与本年第一季度相比，报告起数增加了80．8％，中毒人数增加了188．5％，死亡人数增加了64．4％。

　　食物中毒受季节影响

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　　2004年第二季度与第一季度比较，中毒事故报告起数、中毒人数和死亡人数显著增加，而且，由微生物和有毒植物引起的中毒增加幅度最大。此种变化的主要原因在于，第二季度气温升高，适合细菌生长繁殖，一旦食物储存、加工不当，极易引起食物中毒。

　　家庭食物中毒病死率高

　　我国家庭数量巨大，特别是农村地区的家庭，由于群众的食品卫生知识缺乏，成为发生食物中毒的高危场所，中毒报告起数居各场所首位。

　　集体食堂卫生管理有待加强

　　集体食堂（主要是学校食堂）是除家庭之外报告中毒起数最多的一类场所，中毒的主要致病因素是细菌性污染（70．0％）。

　　剧毒鼠药中毒减少亚硝酸盐中毒增加

　　本季度的剧毒鼠药中毒事故报告起数较上一季度有所减少，和去年同期比较，更是大幅下降。同时亚硝酸盐中毒事故增加，去年全年报告中毒20起，而今年前半年报告19起，表明当前亚硝酸盐的管理存在疏漏。

　　农村重大食物中毒系细菌性中毒

　　农家或农村小餐馆缺乏基本的卫生设施和管理手段，自办宴席，不仅容易造成食物中毒，而且成为农村地区急性肠道传染病暴发的一个主要原因。

　　较大规模食物中毒事故频发

　　本季度收到4起较大规模的食物中毒事故。（记者张迪）

　　（来源：北京娱乐信报）