假劣食品案例真相大曝光本报记者 卓升实习生 张洪娜 吴瑶君

　　案例

　　所谓蜂蜜经检测根本没有蜂蜜成分

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　　2004年6月8日，根据群众举报，市工商局消保处对大连友好某大型超市销售的浙江慈溪市名邦蜂产品有限公司生产的“名邦”牌紫云英蜂蜜、纯净蜂蜜进行了检查，将样品送至全国惟一蜂蜜检测中心——秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心进行质量检测。经检测，两种蜂蜜中根本没有蜂蜜成分，属假冒产品。消保处遂将该超市尚未售出的440瓶假蜂蜜依法扣留，并对该超市进行了处罚。

　　点评：目前，全国有数千家生产、经营企业和数万家蜂产品连锁店、专卖店、零售商店在经营蜂产品。由于利益的驱动，蜂蜜市场良莠不齐，制假、售假现象频频发生。消费者切记不要因贪便宜导致上当受骗。拿槐花蜜为例，正常情况下槐花蜜的市场价格每公斤为14~16元钱，而假的槐花蜜每公斤只售8~10元钱。

　　有这样几招可辨别蜂蜜真假优劣：用烧红的粗铁丝插入蜂蜜内，插入时冒气者真，冒烟者假；稀稠见优劣，以冬天能产生结晶现象的为最优；挑起能拉长丝，丝断能回缩，呈珠状者为上品；将蜂蜜与水混合，放置一天后无沉淀者为最好；纯蜜具有芬芳的香味，而掺有杂质的蜜香味较差。

　　案例

　　切糕：鲜亮难掩“脖后灰”

　　6月27日大连湾工商所接到群众举报冒雨出击，一鼓作气取缔6个由一些外地人在大连湾镇前盐村租住的房屋里无照加工切糕的黑窝点，发现这些切糕竟是在肮脏的环境下、污水的浸泡中做成的。

　　点评：从取缔的6个切糕加工点来看，都是在居民院子里临建的偏厦里制作，大门关闭，外人很难发现，而且卫生条件极差，污水横流。即将成品的切糕都是浸泡在装满锈水的铁锅里，有的甚至被老鼠咬过。

　　案例

　　猪肉：病死肉妄想上桌

　　前不久，市工商局市场分局肉类食品管理所执法人员在堵截了从普兰店开来的装满病死猪肉的货车后，顺藤摸瓜，在普兰店市大谭镇防休屯端掉了加工病死猪肉的黑窝点，没收了近3吨病死猪肉。执法人员还在千山路附近截获了1000多公斤正欲运到市场销售的病死猪肉，经焚烧后已被深埋。今年以来，仅市工商局市场分局肉类食品管理所就已端掉了5个黑窝点，销毁病死猪肉11吨。

　　点评：消费者在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛根白净，则不是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉色泽均匀，脂肪洁白；肉的表面微干或湿润，不粘手；肉质有弹性，指压后的痕迹立即消失。

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　　外埠菜农药残留超标多

　　目前，市工商局以全市最大的农副产品批发市场双兴商品城为管理重点，与有关部门相配合，已在全市3个主要农产品批发市场、97个经营农副产品的零售市场实行了农药残留检测超标拒绝上市管理制度，实行追溯管理。从检测情况看，今年的蔬菜农药残留问题较多地存在于外埠入连的蔬菜中，因此，西岗工商分局加大了对双兴商品城外埠菜的检测力度，每天检测300多个批次，有80多吨农药残留超标蔬菜分别被拒进、劝退和销毁。市工商局的6台检测车始终坚持对商场、超市、市场等经营场所的农产品进行巡回检测，当场销毁农药残留超标蔬菜9吨多。

　　点评：长远来看，光靠执法部门的检查或是教市民一些避免摄入残留农药的办法还远远不够，提高菜农的素质才是从源头杜绝的根本。因为随着素质的提高，菜农们不会只为了贪图便宜就使用国家规定可以用于林木却不可以用于菜果的农药，也不会为了抢行情在喷洒农药的间隔期还不到的情况下就将菜果急忙上市，而不顾及消费者的健康。

　　新闻链接大连市即将推出食品安全通报制本报记者 卓升 通讯员 井惠群实习生 吴瑶君 张洪娜

　　本报讯昨日下午，市工商局、市消协向社会通报了我市今年上半年食品安全工作总体情况，同时决定，今后将实行食品安全情况通报制度。

　　目前，我市的食品安全形势总体上是好的，特别是与市民生活联系密切的主要食品安全基本得到保证。今年上半年，虽然我市目前尚未出现大的食品安全问题，但还是存在一些隐患。

　　当前我市流通领域的食品安全问题主要是“不干不净、不明不白、乱添乱加以及内在质量不合格”这四个方面的问题。“不干不净”是指生产环境、运输环境、经营环境达不到卫生要求。“不明不白”主要指目前市场上有的食品没有厂名、厂址、生产日期等主要标识，还有的食品生产、经营者随意涂改食品生产日期或保质期，把积压商品损失转嫁给消费者，其中仿冒、假冒也不在少数。所谓“乱添乱加”，是指在食品中超标使用和违法使用添加剂的问题还比较突出。所谓“内在质量不合格”，就是指有的食品质量达不到国家标准要求，特别是那些进货渠道不明，甚至从黑窝点低价买进的食品。

　　作者：本报记者 卓升