本报讯（记者谷国强）近日，部分业内人士及市民纷纷向记者反映，个别猪肉市场存在质量问题。据了解，尽管我市是最早实行定点屠宰的城市之一，其经验曾经受到过国家相关部门的重视，但从目前情况看，“放心肉工程”的生产厂家在生产规模、技术等级、设备条件、检疫检验人员素质等方面都存在差别，因此导致肉类产品的质量不尽相同，使有些厂的产品达不到“放心肉”的标准。
记者首先与市工商局肉类管理所及畜禽管理办公室取得了联系。据他们介绍，过于分散的屠宰点难以保证检疫检验工作执行到位，造成了“放心肉工程”中存在不放心的问题。
前几天记者采访了市内三区定点屠宰厂市肉联厂。在屠宰车间记者看到，有二十多位身穿绿色工作服的检疫人员跟随屠宰工序同步检疫。一位检疫人员告诉记者，他们实行的是全国最规范的“21刀检疫法”，其中第一道检疫程序“旋毛虫切片检疫”为一刀淘汰，即只要检出旋毛虫，就立即“化制”，在这样严格的检疫程序下，任何猪疾病都不会漏掉。
中山、西岗、沙河口三区市民可以吃上“放心肉”，其他区市县是否也是这样？当天夜里，记者在市工商局肉类管理所及定点办稽查大队几位行政执法人员的陪同下，对甘井子区的几家屠宰厂进行了暗访。凌晨2时许，一行人来到几家屠宰厂点，见有几家已经宰杀完毕，在狭小的宰杀间里，宰杀过的白条肉都成排地挂在架子上，肉上都已经盖上了检疫印章，没见到检疫人员。当一行人来到甘井子区前关的一家屠宰厂时，该厂的宰杀工作正在进行。记者见到，几名工人正在每人一头地将猪放在铁架子上开膛破肚，宰杀完的挂在一边，白条肉上已经盖上了检疫印章，现场却见不到检疫人员的身影。
在返程中，稽查人员告诉记者，当天看到的这几家屠宰厂点相对还算是不错的，有些更小的厂点检疫人员根本不到现场，都是屠宰人员第二天早晨到检疫站交钱取检疫票。他们认为，要想全市人民都吃上“放心肉”，就必须彻底整顿治理好那些不正规的小屠宰厂点。
