1.经过加工的河豚鱼。
2.进入日本市场的大连河豚鱼。
3.中国工人到日本学习河豚鱼养殖技术的情景。
4.我市工人养殖河豚鱼的情景。
提起河豚鱼，大连人都知道它味虽美但有毒，误食后会致人死亡。然而，其貌不扬的河豚鱼却以它肉质洁白、肉味鲜美的特性，而享有“鱼品之王”的美誉，“冒死吃河豚”一说便是对它最好的评价。
在日前召开的第四届中日韩三国河豚鱼养殖暨美食文化研讨会上，国内外业内人士一致认为，作为中国河豚鱼养殖行业的龙头老大，大连应在河豚鱼产业上有所作为。
河豚鱼产业在全国举足轻重
今年年底，由国家卫生部批准的国内第一家“河豚鱼加工示范基地”将在庄河市的大连富谷水产有限公司建成。其实，作为全国渔业大市，我市目前在河豚鱼的养殖及出口方面，有着一系列鲜为人知的骄人业绩：河豚鱼养殖面积占全国的一半；每年1000多吨出口量，占全国河豚鱼出口量的80％。中国大规模养殖及出口河豚鱼第一人———大连天正实业有限公司总经理孟雪松告诉记者，无论从大连所占的区位优势，还是从在全国所处的位置而言，大连河豚鱼产业发展在全国都堪称“龙头老大”。而这一位置，是在近十年的迅速发展中确立起来的。
1994年以前，我国河豚鱼生产以捕捞为主，且捕捞量较大，每年都有千吨以上供出口。随着过量的捕捞，河豚鱼数量急剧减少。1995年，孟雪松开始研究人工养殖河豚鱼的方法，并很快在大连、山东、河北等地建立了自己的河豚鱼养殖基地。与此同时，大连富谷水产有限公司也从1996年开始养殖河豚鱼，并在养殖实践中取得了一系列突破。如在全国率先利用虾池进行土池养殖、海上网箱养殖、南方越冬增长等方法，均取得了很好的效果。据有关方面统计，目前大连年河豚鱼产业产值超过亿元，出口创汇超千万美元，在全国名列前茅。
河豚鱼产业迎来发展新机遇
据业内人士透露，目前国家有关部门正积极准备在适当的时机放开国内河豚鱼消费市场。无疑，大连河豚鱼产业迎来一次新的发展机遇。
目前，在国外市场0.5公斤左右重的河豚鱼价格在10万元一吨，且需求量相当大，随着国内消费市场的逐步放开，河豚鱼的需求量会更大，目前我市每年4000多吨的产量肯定满足不了国内外市场的需求。
一些业内人士认为，大连除了可以在河豚鱼养殖、消费市场上迎来新的机遇，同时还可以在生物制药方面赢得先机。据医疗部门研究，河豚鱼中的毒素能防治心脑血管和癌症等疾病，可以代替麻醉剂和镇静剂，药性高且无依赖性，还可以用于治疗肝炎、高血压、肺结核等疾病。大连一些从事河豚鱼养殖企业也看中其药用价值，正在进行着这方面探索。
相关资料
河豚鱼，属鱼纲，是深海中生存的回游性鱼类。其有近百种，常见的有近40种，可安全食用的仅有七八种。主要生长在我国的渤海、东海。目前养殖的河豚鱼的品种为红鳍东方豚、假睛东方豚以及暗纹东方豚。
河豚鱼中的核酸含量为鱼中第一，100克河豚鱼的蛋白质含量为18.7克，是其他鱼类的20倍，可其脂肪含量却仅有0.2克，是鱼中最低的。
|
