“獐子岛”、“荣”、“诚”等品牌挺进日本交易市场，使大连成品海胆直接上了日本餐桌。在这一过程中，产品的标准化加工成了关键所在——
如今，在日本东京的大都鱼市场和东京中央鱼市场上，每天都能见到“中国大连产”的加工后的虾夷马粪海胆在那里“叫行”，并被大量批发到日本各大市场和超市。众所周知，日本对直接入口水产品的检验要求非常严格，更别说这样的水产品在日本的批发市场上进
行“叫行”买卖。记者昨日从大连海洋与渔业局获悉：目前国内仅有大连产的这种海胆占据着日本市场，大连的“獐子岛”、“荣”、“诚”、“静”等品牌的海胆产品正在被越来越多的日本消费者所接受和喜爱。
虾夷马粪海胆以其肉细腻、口感香在日本消费市场上深受欢迎，被日本人称为“软黄金”，价格很贵，最高时一吨可达80万元人民币。由于价格看好且日本每年市场需求量都在上百万吨，因此美国、韩国、俄罗斯、智利等国家多年来一直在日本市场上竞争。激烈的竞争中，大连海胆如何在日本市场上占据了一席之地？据记者了解，大连雅蕾水产有限公司是我市较早将这种海胆成品打入日本市场的企业之一。当初这家企业并不了解日本消费市场，特别是直接入口的水产品市场的严格规定，加上企业运输中冷冻技术不过关，产品又没有独立的品牌，常常是遭到退货或者直接在日本批发市场上被扔掉。经过一段时间的市场磨合，这家企业掌握了加工技术要求，同时在日本市场注册了“荣”品牌，很快退货少了，需求量也跟了上来。如今，“荣”牌海胆成品已稳稳地占住了日本市场。
日本海胆消费市场的行情也引起了我市另一家水产品企业的注意，它就是大连獐子岛渔业集团股份有限公司。从今年年初开始，该公司请来日本技术专家指导企业加工海胆，以“獐子岛”为品牌，迅速占领了日本海胆批发市场。据介绍，截至目前，今年我市共有30多吨成品虾夷马粪海胆销到日本市场，其中这家企业就占20多吨，是目前日本市场上中国海胆销量最大的企业。这家企业的总经理刘官庆告诉记者，“獐子岛”之所以能这么迅速占领日本市场，最重要的是企业严格按照日本市场的要求来加工产品。
据介绍，我市曾先后有十多个品牌的海胆成品在日本批发市场上“叫行”，但如今只有“獐子岛”、“荣”、“诚”等五六个品牌得到了日本市场的认可。一些业内人士指出，我市的成品海胆能够在日本市场上站得稳，说明了我市水产品加工水平已经达到了相当高的水准。但目前我市成品海胆在日本市场上的占有率还很小，其加工能力和水平还有待提高。此外，我市成品海胆加工出口企业乃至整个水产品加工出口企业在加工产品时应该严格按照水产品的国际标准和行业标准来加工，注意药物残留问题，只有按标准化来生产加工，才能使我市的水产品加工出口企业在国际市场上立于不败之地——虾夷马粪海胆便是个例证。
