杭州日报讯（通讯员施水泉实习生陈侃记者许静凯）酷暑时节是食物中毒的高发季节，为了防患于未然，昨天，市疾控中心发出提防食物中毒的预警，要求市民注意加强防范。
流动食摊少光顾
据专家介绍，常见的熟肉类食物中毒多由变形杆菌引起。该病菌引起的熟肉类食物中
毒，一般多是由于熟肉加工、运输或售卖工具、用具不经常洗刷，操作时不注意卫生造成的。
要预防这种食物中毒，外出就餐时要特别注意饮食卫生，尤其是街头巷尾无证流动小吃摊和卫生条件差的简陋小店不要去光顾，而且尽量不要举行大型集体聚餐和酒宴。购买熟肉制品时，若发现放置时间较长或隔夜的不要买，已买回的熟食最好加热后再食用。尽量不留剩饭菜
另一种常见食物中毒，是由葡萄球菌产生的肠毒素引起的。各种皮肤化脓性感染的患者是污染食物的主要来源，健康人的咽喉和鼻腔黏膜也经常带有这些化脓性细菌。
据专家介绍，食用剩饭引起的此类中毒最多，其次是肉馅、肉制品、奶类、蛋类等。因为淀粉对肠毒素的形成有很大关系，空气不流通也使肠毒素易于形成，特别是熟食不凉透便堆在一起过夜。
正因为如此，现在买菜做饭要尽可能适量或少一些，做到现买、现烧、现吃最好。叶菜浸泡半小时
天气炎热，人们对荤食的需求少了，蔬菜的需求量更大一些，叶菜食物中毒同样要小心提防。对买来的小白菜、韭菜等叶菜类蔬菜，最好用水浸泡30分钟后再食用，如果发现水面上漂有一层油花状的东西，更要提高警惕，最好不要食用，因为这种菜很可能“潜伏”着危险。
(杭州日报)
