本报讯为提高员工们的服务热情，哈市各大饭店相继组织员工们进行体育锻炼。近日，记者在南岗、道里、道外、香坊等区的一些大饭店门前看到，酒店员工不但要做早操、午操，有些饭店甚至组织员工开展夜练。

　　选好苗

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　　在学府路某饭店门前，每天8时30分许，三十余名服务员都要站在饭店门前的人行道上跳集体舞。记者发现，有的员工跳舞较认真，有的则是做样子。领班站在一旁监督，对一些店员的应景动作也不细究，做完两遍就“回府”。

　　据该酒店前台经理说，每天早晨、午间都会组织员工进行体育锻炼，其实只有一个目的，为单位创造更大的经济效益。对于那些应景的员工，该经理解释说，不必强求那些“偷懒者的步调一致”，因为员工做操时的精神面貌，其实就是他们工作热情的体现，就是服务质量的一个参照。饮食业虽不能说是“大浪淘沙”，但从业人员的流动性也在50%%以上，心里长草的服务员，平时做操时就能看出端倪。

　　练走位

　　在西大直街、中山路、经纬街的一些饭店，服务员的清晨活动则是做操。

　　1日上午，记者在南岗区凭空街附近的某饭店门前看到，40余名服务员正在做第九套广播体操。领队的一位小伙子说，他们的店是家饺子店，上菜端饺子讲究个走位的问题。做早操既锻炼了员工的身体，也规范了他们的举止。做早操以来，服务员将饺子汤洒在顾客身上的事件明显减少。这位领队还说，为了防止员工们下午时犯困，他们在14时到15时还会组织一次午操，做两遍第九套广播体操，大家都精神了。

　　增耐力

　　当好饭店服务员其实并不容易，在饭店里满堂转要耗费很多体力。服务员身体强健，保证12小时内精神饱满，这是饭店老板所期待的。但是，培养一名懂业务的服务员需要一定时间，而饮食业人员流动性大，为了让新来的服务员能马上端好盘子，心细的店主就利用体育锻炼对服务员进行体能培训。

　　每天8时左右，哈市街头流动着统一着装的服务员，做体操、练跑步，不管春夏秋冬，他们的步伐不会停歇，成了一道晨练的风景。（生活报）