昨天，海淀区7家餐馆门前挂出了A级单位牌子，该区在全市率先完成了第一批餐饮单位的量化分级。以后，消费者只要通过餐馆大堂或是门口挂出的卫生等级牌，就能够“透视”其后厨的卫生状况。

　　以前消费者去就餐往往通过饭店、餐馆富丽堂皇的外表或大堂的卫生状况评定餐饮卫生，却不能了解直接关系到消费者健康的后厨的卫生状况。海淀区卫生局卫生监督所在全市

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首先进行餐饮单位的量化分级，给辖区内4600多家餐饮单位的软件和硬件打分，综合3次评查，分出A、B、C、D四级。A、B级单位强制挂牌，为给卫生条件一般的C级以下餐馆“留点儿面子”，就不挂牌了。以后消费者如果在大堂或者门口见不到餐饮单位食品卫生等级牌子，说明这家餐馆后厨卫生状况还没有达到B级标准，餐饮单位营业不足一年的除外。

　　此次评比中，7家卫生条件良好，能保持稳定的良好状态，发生食品污染、食物中毒等风险性较低的餐馆被评为A级，101家卫生条件良好，并能基本维持卫生水平，发生食品污染、食物中毒等风险性为中度的餐馆被评为B级。不过这个等级并不是一成不变的，即使是A类餐馆，如果发生食物中毒或连续12个月内累计受到卫生行政部门两次以上行政处罚，也会被降级。被降级的餐饮单位一年内不予升级。（记者　李学梅　通讯员　韩红星）（来源：北京日报）