四起中毒　豆腐丝占一半(图)

http://www.sina.com.cn 2004年08月10日06:22 北京青年报

中毒的房山工人摄影/本报记者　王晓溪

　　昨天，市卫生局、市食品安全办公室向社会发布7月份四起食物中毒事件调查结果，有关责任单位分别受到罚款吊证等严肃处理。

　　四起中毒两起与豆腐丝有关

　　市食品安全办公室负责人介绍说，北京吴霜时装有限公司食堂中毒事件的经过是，7月22日上午，房山区北京吴霜时装有限公司食堂从房山华龙市场购买11斤豆腐丝，在食堂常温存放，晚6时左右做成豆腐丝拌黄瓜给40名工人食用，23日凌晨陆续有35名工人出现不同程度的腹泻、呕吐、恶心等食物中毒症状，随后送至良乡医院就诊。

　　湖北长安建筑公司食堂中毒事件是，7月22日凌晨，在房山区施工的湖北长安建筑公司食堂从窦店村订购10斤豆腐丝。当日晚上7时左右，该工地食堂将豆腐丝加工成黄瓜拌豆腐丝给30名民工食用。7月23日上午6时左右至9时，陆续有16名民工出现不同程度的腹泻、呕吐、恶心等中毒症状，病发后至良乡医院就诊。经卫生部门检验：上述两起食物中毒事件都是由于豆腐丝的保存不符合法律规定的卫生条件与保质期，导致豆腐丝变质所致。

　　天通苑中山实验学校暑假英语夏令营活动师生中毒事件如下：7月25日，西城区新国人培训学校在昌平区天通苑中山实验学校举办的暑假英语夏令营活动中，共有45人出现腹痛、腹泻、呕吐、发烧等症状。随后送至天通苑汇仁医院就诊。依据临床资料分析、流行病学分析及实验室检验的报告，专家们判定，45名师生发生腹泻事件是一起致病物质不明的细菌性食物中毒。

　　“关东独一品”食物中毒事件发生在7月18日。“关东独一品”餐厅（营业执照名称：北京平顺法餐厅）发生12人食物中毒事件。经调查，该餐厅曾买过亚硝酸盐用作食物的保鲜和防腐，结果厨师误把亚硝酸盐当食盐食用而导致该次食物中毒事件的发生。

　　中毒人员已康复

　　据了解，截至目前，四起事件中所有食物中毒人员已顺利康复出院。专家们认为，食品生产经营人员不按法定规程操作是导致上述四起事件发生的直接原因；食品生产经营人员的食品安全意识薄弱、食品安全法制意识淡薄、食品安全科学知识缺乏则是深层次的原因；食品安全管理中存在的一些薄弱环节和方面也与上述事件的发生有一定的联系。

　　最高罚款两万七千元

　　四起中毒事件中的违法与处理情况如下：北京吴霜时装有限公司与湖北长安建筑公司食堂均无卫生许可证，从业人员无健康培训证，食堂加工面积均不足20平方米，无冷藏设施，工具、用具容器无生熟标志，且不能分开使用，也未进行常规消毒。有关部门依据法律责令关闭两单位的食堂，批评教育了相关责任人，并对北京吴霜时装有限公司与湖北长安建筑公司分别作出了罚款人民币2.7万元与1.7万元的行政处罚决定。

　　其中，对于天通苑中山实验学校，卫生部门依法责令该学校食堂停止供餐；要求该食堂彻底清理卫生并进行消毒，待检验合格后可恢复供餐；对食堂所有炊管人员进行食品卫生知识培训；依法对天通苑中山实验学校作出2.6万元的罚款处罚。

　　对于“关东独一品”食物中毒事件，卫生部门已对该餐厅作出吊销卫生许可证并罚款人民币1万元的行政处罚，工商部门将根据卫生部门的处理决定对该餐厅作出吊销营业执照的行政处罚。

　　文/本报记者　王军光

　　酸面糊炸鸡腿

　　本报讯(记者　朱鹰　通讯员　刘英侠)昨天，西城区新街口城管分队和工商所根据群众举报，迅速出击，一举端掉了新街口北大街小半截胡同11号一个正在非法经营销售炸鸡的黑窝点。执法人员当即暂扣了加工制作的机器，没收了有异味的生鸡腿250个、炸好的鸡腿50个。

　　在现场记者看到，这个不足8平方米的房间内，散发着一股刺鼻的味道，桌子上堆满了鸡腿，地上的黑桶里放着黑乎乎的结成块状的油，揭开面盆，里面是一盆已经发了毛、变了颜色、散发着酸味的面糊，面糊旁边的地上放着20多个正准备裹面烹炸的生鸡腿。

　　蛋糕上睡着猫

　　本报讯（记者　于姗姗　通讯员　张桃林　朱绍东　陈铁建）近日，昌平区工商分局霍营工商所执法人员接群众举报，捣毁了一个制售劣质蛋糕的黑窝点。在这间小作坊里，现场环境不堪入目。让执法人员吃惊的是，竟然有只猫睡在蛋糕上。据工商人员现场询问，这些蛋糕都是刚刚做好，准备拿到市场销售的。执法人员当场查扣了烤箱和面机等用于制作蛋糕的工具。另外，现场还查没了已经加工好了的劣质蛋糕100余个。

　　制作凉菜必须“五专”

　　本报记者赵新培报道　北京市卫生监督所食品卫生监督科主管医师田建新说，市卫生局已经有明文规定，加工凉菜必须达到“五专”标准，他还提醒消费者，到超市购买凉菜时，除了要看清产品保质期外，还应注意其销售环境。

　　田建新说，按照规定，餐馆和食堂不得擅自制作、销售冷荤凉菜，如果要卖凉菜，那么其制作环境必须通过卫生监督所的检查验收，并颁发凉菜制作许可证。据介绍，凉菜的制作环境是，必须在4平方米以上的专用房间，由专人用专门的工具制作，有专门的消毒柜和冷藏柜。如果达不到上述标准，餐馆、食堂均不得销售凉菜，一旦被卫生监督人员发现，将会受到行政处罚。

　　食品卫生执法人员在日常检查中还经常发现，一些商家将上述食品放在常温下销售，这会使食品的新鲜程度大打折扣，而且容易引起食品变质，消费者食用后产生腹泻等疾病。

　　作者：王军光

　　

	联想夏令营口号征集	伊利6次入选50强
	眼急手快连连看	展示时尚,飞扬青春