市民可参观“放心肉”的全部流程

　　本报讯 （记者魏铭言）

　　厂房的一面墙由密封玻璃替代，消费者可在玻璃墙外看到从生猪屠宰、放血、去毛、分割到冷却加工、检疫、包装、上柜等一整套生肉熟食品的生产、加工流程。昨天，北京地

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区最大的安全肉食品生产基地———北京顺鑫农业集团鹏城食品分公司的“透明”生产厂房正式向市民开放，消费者可以从这里了解到自己菜篮子里的“放心肉”

　　究竟能否放心。

　　来自朝阳区的李小姐隔着玻璃看得特别仔细，她说自己是第一次看到活生生的猪在如此安静的状态下被低压麻电系统击昏，然后迅速放血，成为待加工的“放心肉”。专职的“车间导游”还为市民解释了在瞬间状态下将猪击昏，减少猪的应激反应，可以降低血斑肉的发生率，杜绝口感差的白肌肉等知识。

　　昨天一天，有近百位市民参观了生猪屠宰加工车间。[ 责任编辑：王亚丽 ]