一盘青椒炒肉丝，到底应该有多少肉丝，配多少青椒？记者日前从有关部门获悉，今后，国家可望出台专门的餐馆配菜比例规定。

　　据了解，如今的餐馆酒店，大多明码标价，但很少有蔬菜搭配比例，比如“皮蛋拌豆腐”，往往是豆腐多皮蛋少。而青椒炒肉丝呢，只看到青椒，少见肉丝；白椒炒鸡杂，则鸡杂少，白椒多。这实际属变相短斤少两，但目前无规定，无法追究商家的责任。根据国家质

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检总局的要求，今后，餐饮业经营者将配备专兼职计量管理人员，具体操作菜肴中的主要原料配比，并在菜单中标明主要原料的净含量和配比。（生活报）