【南京日报报道】近日，本报报道了《》一文，在读者中引起强烈反响。众多读者致电本报新闻热线84499000，呼吁执法部门赶紧理顺职能关系，将早点摊的卫生监管起来。还有一些读者则为如何监管早点摊的卫生支招。

　　尽快拿出监管方案

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　　读者李先生打电话给本报说：“早点摊关系着千家万户，而卫生状况竟无人监管，真是不可思议！执法部门应该赶紧拿出监管方案，保障老百姓的早点安全。”

　　读者黄女士表示：“很难相信我市上千个早点摊，其卫生状况竟没有执法部门监管。如果这么重要的事执法部门都不管，那他们还管什么？”

　　对“早点摊卫生状况究竟谁监管”的问题，记者再次采访相关执法部门，但执法部门的态度仍然是不归他们管，或称他们管不了。

　　不是没法管，而是不愿管

　　“早点摊的食品卫生不是没法管，而是谁都不愿意管！”在机关任职的马先生介绍，早点摊属于个体经营行为，工商部门可以管；生产经营食品要有卫生证和从业人员健康证，卫生部门可以管；占道经营，市容部门可以管。执法部门都称不归自己管，主要是因为早点摊是个“烫手山芋”。

　　江苏省社科院经济研究所所长葛守昆也认为，早点摊相对比较分散，管理难度大、管理成本高。这导致各个执法部门互相扯皮。但难管理不应成为执法部门互相推诿的理由，既然目前由市容部门负责发放摊位证，就应该先由市容部门管理起来。如果市容部门没有专业的人员及手段进行监管，就应该配备专业的执法人员，或及时和卫生等部门协调，将早点摊的卫生状况管好。

　　推广放心早点，提升卫生水平

　　对众多早点摊卫生无人管的现状，相关专家介绍说：“如果‘放心早点’能顺利推广，老百姓就能放心吃早餐。”

　　市市容局市容处副处长倪厚山介绍，“放心早点”实行公司化运作，统一生产、统一配送，而且方便、快捷、卫生。主管部门可以通过监管早点加工源头，保证早点的卫生状况。

　　但记者了解到，由于种种原因，目前“放心早点”推广有难度。目前我市经营“放心早点”的3家公司中，“三鸿公司”规模最大。但一年下来，该公司仅发展了不到90辆早点车。目前，我市“放心早点”车还不到200辆，仅占全市早点摊的10％。

　　品种不全、价格偏高是“放心早点”的“致命伤”。以“三鸿”为例，该公司每天生产各种面包、蛋糕、馒头及包子等，但缺少油条、蒸饭、煎饼及馄饨等南京人比较喜欢吃的早点。价格方面，“三鸿”的豆浆每杯售0．7元，比普通早点摊每杯贵0．2元。相关人士称：“公司化运作的‘放心早点’，一旦克服了品种与价格方面的竞争劣势，就会大大提升整个南京早点摊的卫生水平。”南京日报记者　曾浩　李军　周爱明

　　(编辑 草非)