新华网上海8月24日电（记者仇逸）新学期临近，在确保学生盒饭卫生安全的前提下，上海着力改善学生盒饭的色泽、口味。日前，上海市饮食业行业协会和卫生监督所联手组织食品卫生、营养、烹饪等专家和教师、学生代表评选出32个推荐菜肴，并将把这些菜肴的加工方法和要点推荐给有关生产企业。

　　评选活动中，上海学生盒饭生产企业先根据一年来采用的菜谱情况，各选择10个既适

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合学生口味又适合冷链工艺的菜谱参加评比。在征集的260个菜谱中，从工艺、卫生、感官、营养和食物特性的角度进行了初步筛选和专家筛选。最后，按照冷链盒饭常规加工方式，制作出55个菜肴，请教师、学生和专家们边品尝边打分。

　　32个推荐菜肴中，荤素类5个、禽蛋类8个、肉类8个、水产品2个、素菜9个，整个评比过程未收取任何费用。