消费者购买食用油时应该如何挑选？粮油专家为你打开选油“宝典”：

　　看色泽。品质好的豆油为深黄色，一般的为淡黄色；菜籽油为黄中稍绿或金黄色；花生油为淡黄色或浅橙色；棉籽油(卫生油)为淡黄色。

　　看透明度。透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该

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清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

　　尝滋味。正常的食用油没有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高。

　　看时间。油贮存时间长了或贮存条件不好，容易产生酸败，消费者最好购买近期生产的产品。

　　专家还提醒，油在锅内加热至冒烟时，如果油变得黑黑的看不到锅底，这种油磷脂含量偏高，建议不要食用。