病死猪肉抹上“胭脂”就成鲜肉

http://www.sina.com.cn 2004年08月25日22:06 大连晚报

　　前天本报记者随工商人员出击，在一黑窝点发现这里的“鲜猪肉”是将病死猪肉撒食盐用“胭脂红”色素和酱油染成的€病死猪肉抹上“胭脂”就成鲜肉本报记者卓升实习生盖厦厦

　　病死猪肉臭味扑鼻，撒上食盐防止臭肉再烂，然后再用“胭脂红”色素和酱油重染颜色……一伙不法分子运用这一道道工序，加工成颜色鲜红的“新鲜猪肉”，而且这些猪肉差

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点上了市民餐桌。8月24日，沙河口工商分局市场监察队的执法人员将位于沙河口区高家村一猪肉加工黑窝点端掉，现场缴获“胭脂猪肉”2000多公斤。

　　当晚9时，在高家村肉联厂西侧，穿过一条羊肠小道，记者随工商人员找到了隐蔽在一个半山腰的这个猪肉加工黑窝点。这间瓦房是用茅草和瓦片堆积成的，墙外一角摆放着一堆沾满血渍、油渍的旧衣服和破布。

　　工商人员敲开这个黑窝点的门，看到瓦房内放着3口大锅，锅里泡着发白的猪肉，屋内散发着一股刺鼻的腥臭味。3口锅的周围摆放着五六个木桶，桶里装着加工工具和垃圾。屋里满地是血水，屋的一角堆着四五袋盐和七八桶酱油。工商人员从角落中拿出一个沾满灰尘的塑料瓶，看到瓶子上面赫然写着“人工合成色素——胭脂红”，瓶里装的是红色的粉末。

　　在工商人员的追问下，黑窝点老板不得不承认，为了掩盖猪肉的臭味并且防止猪肉进一步腐烂变质，他们在猪肉上抹了大量的盐，然后把撒盐的猪肉放在水中浸泡，浸泡过后再放进配好色素的黑桶中，泡得发白的肉立刻变得鲜红起来。同时，老板会控制色素的注入量，使肉的颜色看起来更新鲜。

　　在没收所有的“胭脂肉”和加工工具，并将该黑窝点查封后，工商人员告诉记者，这个加工点既没有营业执照，也不符合基本的卫生标准，加工的问题猪肉一旦流进市场，会严重损害市民的身体健康。为此，他们将对辖区内所有的猪肉经销处进行明察暗访，直至将问题猪肉彻底消灭。

　　作者：本报记者卓升实习生盖厦厦