长沙市开福区疾病预防控制中心的一位工作人员说，按照规定，熟食经营户必须要有营业执照和长沙市卫生监督所颁发的食品卫生合格证。他同时表示，不排除有经营户违规经营，有些经营户甚至非法加工销售病死猪肉和家禽。

　　他提醒消费者，购买熟食一定要小心，购买时主要通过看色、闻味来鉴别熟食好坏。质量好的熟食颜色自然，色泽光润；其气味是自然的肉味，或者蔬菜味；吃到口里没有异味

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，没有恶心感。

　　由于目前天气炎热，熟食经过长时间放置，很有可能变质，再加上苍蝇等昆虫的叮爬，极有可能传播肠道疾病。消费者应该到卫生设施良好、有营业执照和卫生许可证的摊点购买熟食。

　　实习记者　何　舟　实习生　邓　渊