每天产生百余吨泔水

　　“有没有泔水？”26日傍晚，裕华东路某餐馆门前，一位蹬着三轮车的妇女在讨要泔水。

　　每当黄昏时分，“泔水运输队”便出现在省会的大街小巷，泔水收到后，他们将其

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拉到二环以外，那里聚集着许多的养猪户，这就是多年来省会绝大多数泔水的去向。

　　有关部门初步调查得知，石市二环以内的餐饮企业，营业面积在500平方米以下的约有2600家，500—1000平方米的约有600家，1000平方米以上的约有150家，这些餐饮企业日产餐厨垃圾100余吨(不包括机关院校、企事业单位食堂)。作为城市废弃物的重要组成部分，多年来省会的泔水一直处于无序处理状态。

　　无序清运滋生垃圾

　　8月26日，记者在二环路附近采访时发现，部分路段两旁丢弃着大包小包的生活垃圾，石市垃圾处理总场的一位人士告诉记者，那些都是拉泔水的人丢弃的，由此产生的围城垃圾已是一个历史问题了。

　　据记者了解，按照多年来形成的不成文规定，到餐馆拉泔水的人，都要接受餐馆的另一种“馈赠”———生活垃圾。“泔水运输队”行至二环路附近，不少人就把生活垃圾随手丢弃在路边。

　　“泔水猪”威胁食品安全

　　长期以来，“泔水猪”一直在源源不断地流向市民的餐桌。据了解，泔水中存在大量病毒、致病菌和病原微生物，如果不加处理就喂猪，很可能造成人畜之间疫病的交叉传染。更可恨的是，一些不法分子竟从泔水中提炼泔水油，低价向一些油炸食品摊点、饭店出售。

　　“经过处理后，泔水可用于生产各类家禽、家畜的饲料，配制家禽家畜饲料的油脂，还有工业用油，用于生产肥皂、印刷油墨等产品。”石家庄市垃圾处理总场设备科主任张保文介绍说。据了解，上海、北京等大城市已非常重视泔水的处理。

　　统一处理需突破困局

　　在多年构想的基础上，省会有关部门已经将泔水的统一处理提上议事日程。泔水处理成本将遵循“谁产出谁付费”的原则。

　　现实的一个难题是按照什么标准收费，是餐馆的营业面积，还是营业额。对此，张保文估计，泔水统一处理将不可避免地冲击业已形成的泔水利益链条，包括餐馆、养猪户等，但“泔水的统一处理是大势所趋，是一件利国利民的好事、大事，可小范围先搞试点，待模式成熟后在全市推开。“

　　据悉，由于泔水处理前景看好，已有企业向石家庄市垃圾处理总场表示了合作意向。(本报记者 李健敏）