二氧化硫严重超标　银耳黄花菜异样黄白被封存(图)

http://www.sina.com.cn 2004年08月27日14:22 金羊网-羊城晚报

　　无良商家为使产品外观诱人违规使用漂白剂，导致产品二氧化硫严重超标

　　本报讯记者彭小军，实习生林颖，通讯员叶华新、李报道：针对干货产品二氧化硫残留超标突出的现象，广州市工商局昨天出动8台食品安全监测车，对白云区东旺食品批发市场、越秀区一德路食品批发市场、海珠区南泰食品批发中心和天河区天平食杂批发市场进行干货食品专项抽检行动。行动中有300多公斤的银耳、黄花菜等干货因涉嫌二氧化硫超标被责令暂停销售。

　　广州市从今年4月1日起购进10多台先进的食品安全监测车，截至上月底，这批监测车已出动571车次，抽检了1727家销售企业(门店)的肉菜、调味料等食品6390批次。抽检发现，各类食品中问题最为突出的是干货产品的二氧化硫超标现象。市工商局今年第二季度公布的干货抽查结果也显示，银耳、黄花菜等干菜干果的抽样合格率仅为65%，当中的主要原因是一些企业为追求产品外观色泽，违反国家标准规定超量使用漂白剂，致使产品中二氧化硫残留严重超标。

左图：工商人员在增槎路东旺批发市场抽查黄花菜和雪耳　本报记者朱文海摄

　　记者昨天在东旺食品批发市场看到，执法人员从市场店铺内陆续抽取了共24份银耳、黄花菜样品，送到两台食品安全监测车上。检验发现了1份银耳和1份黄花菜的样品二氧化硫残留超标。执法人员立即现场封存了两个店铺出售的涉嫌不合格的银耳和黄花菜，并责令下架停止销售，同时决定将样品送往法定检测点作进一步的检验。

　　市工商局在昨天的抽检行动中，共计抽查样品96批次，经食品安全监测车初步检验，共发现21批次的样品二氧化硫残留超标，并现场封存了涉嫌不合格的干菜、干果食品307.5公斤，其中银耳26.5公斤、黄花菜147.15公斤、菜干72公斤、霸王花62公斤。这批“可疑食品”全部被责令暂停销售。有关人士表示，一旦复检结果证实产品确实为二氧化硫超标，工商部门除了对经销者作出相应的处理外，还将追查产品的来源，防止有害食品危害市民健康。

　　专家提醒

　　专家指出，食用二氧化硫残留量过多的食品，会刺激咽喉，甚至会导致咽喉肿痛，严重损害人体的健康，因此提醒消费者应学会识别二氧化硫残留量超标食品的简单方法。

　　一般来说银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，颜色均匀，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡，颜色不均匀，有刺激性气味。

　　此外，定型包装产品在打开包装后要闻一下是否有刺鼻的异味，如有，则可能为二氧化硫残留量较高的产品，应将产品放在清水中充分浸泡清洗后方可食用。(彭小军　林颖)

　　（子琦／编制）

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