散装食用油抽检无一合格(图)

http://www.sina.com.cn 2004年08月27日15:06 千华网-千山晚报

　　一周前，鞍山市工商局组织专门力量对全市4家大规模食用油经营企业进行抽样检测，共计抽取散装大豆油、色拉油样品11个批次。经过一周的检测分析，结果表明100％存在质量问题：溶剂残留量超标，用陈菜油和棕榈油勾兑色拉油，含有大量致癌物质的“毛油”被掺入食用大豆油！昨日，工商执法人员将质检报告下达到被抽检的各企业，并将4家涉嫌经营不合格食用油企业查封。

　　11个批次全部“亮红灯”

　　8月19日，鞍山市工商局对全市4家大规模食用油供应站点经销的散装食用油进行抽样检测，并将抽样食用油送往鞍山市粮油质量卫生监测站进行检测。经色谱分析仪检测分析，25日下午5时，工商执法人员拿到了质检报告。检测结果表明，11个批次的食用油样品都出现了质量问题，溶剂残留量超标、比重过大为最突出的两项。溶剂残留量超标多出现于大豆油的检测中，某粮油商店经销的大豆油溶剂残留量竟然高达标准值（小于等于50毫克／公斤）的15倍强，专家称，从惊人的数据分析，很有可能是“毛油”被掺入了其中（“毛油”即用苯提取油后未经过水化处理，大量的苯残留在食用油中，有强致癌性）。在色拉油的检测中，比重超标现象比较突出。专家指出，棕榈油等其他低价油的掺入，导致了这样的结果，其含有的大量饱和脂肪酸属于对人体没有益处的物质，长期食用，对人体的生长发育将产生影响。而优质的大豆油和植物油内，含有大量的不饱和脂肪酸，才是人体生长所需要的有益元素。

　　4大经销商个个被“封铺”

　　昨日，工商执法人员将质检报告分别下达到4家涉嫌经营不合格食用油企业，并对其予以查封。在15日内，4家经营企业如果对检验结果表示异议，可提出申请，用抽取样品的备份提请上一级检测部门再次检验。15日后，工商部门将公布不合格食用油生产、经营企业名单。

　　当标明质量不合格的质检报告摆在4位经销商面前时，他们的表情是无辜的。他们表示，从正规油厂进油后，绝对不会进行掺假处理，整个夏天因为油价低，只能平进平出，看不到任何利益，没想到还会出这样的问题。他们一致反映，经销的食用油都来自外地。

　　被检测出所经销大豆油溶剂残留量高达标准值15倍的粮油店老板一再表态，经销的食用油全部来自正规油厂，根本不可能出现这样的问题，“如果溶剂残留量超出这么多，连装运工人都会被熏倒”。至于色拉油比重超标，她说没听说厂家检测这项指标。据她讲，她家的油供应全市各个散装食用油经销点，每天有10辆车送货，大概日供应能力达10吨以上。

　　对于劣质油到底从何而来，有关部门将追本溯源，本报也将继续关注、及时报道。

　　为什么要在油上做手脚

　　据业内人士介绍，勾兑油的原动力在于高额的利益，每吨数千元的差价让很多不法分子冒险制假，用勾兑油冒充花生油、大豆油，是许多造假者常用的手法。据了解，目前市场上，一吨花生油市价大约在一万元左右，而一吨大豆、色拉油要5000元左右，其他植物油的价格则相对便宜更多。

　　专家称，棕榈油一般在22℃以下才会凝固成白色块状。由于入夏以来，各地气温普遍升高，此时正是将棕榈油勾兑在色拉油中的良好时机，一些经销商为了降低成本追求利润，勾兑比例甚至高达60％以上。另外，一些不法分子还在油品中掺入低价的陈菜油和棕榈油来蒙骗消费者。就本次抽检情况看，“毛油”也被不法分子掺入了食用大豆油中，专家分析认为，作为原料油的“毛油”很可能是从国外通过货船数以万吨计运入的，其流向也相当广泛，需有关部门及时追查，若大量含苯食用油流入百姓餐桌，后果不堪设想。

　　食用油的好坏如何评价

　　寻常百姓过日子，很少在意食用油的质量或者是营养成分，许多家庭主妇都把食用油当作一种调味品来看，简单地根据“香不香”来评价食用油的好坏。专家提醒，这种观点是大错特错的，因为大多经勾兑的食用油气味上并不差。如“毛油”加工的大豆油，是用苯进行油的提取，不经过水化处理和溶剂回收的环节，大量的苯残留在了油里，但却同样可以“很香”。

　　除了油的品质优良外，科学用油也很关键。有关资料显示，我国80％的家庭长期使用同一种类别的食用油，在这样的传统饮食习惯下，导致我国居民的脂肪、胆固醇摄入量普遍偏高，而各种脂肪酸和微量营养元素的摄入量却严重不足，超重、肥胖人群正在增多，人体健康存在隐患。因此，专家指出，各种油都有独特的优点，也都存在特定的缺陷。专家建议，不能长期、大量食用单一油品种，否则会影响身体营养均衡。

　　老梅教你6招辨别劣质油

　　如何选择食用油，市消费者协会梅春发秘书长为市民支招，可以通过以下六方面常识来辨别食用油的优劣：一看包装，认真地查看商标，特别要注意保质期和出厂日期，无厂名、无厂址、无质量标准代号的产品不要购买；二看色泽，高品质食用油颜色浅，低品质油颜色深（香油除外），通常加工出来的劣质油比合格食用油颜色还要深；三看透明度，高品质食用油透明度好，无浑浊；四看有无沉淀物，高品质食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小；五看有无分层，若有分层现象可能是掺假的混杂油；六看油状，取个干燥洁净细小的玻璃管，插入油中堵好上口慢慢抽起，若玻璃管内的油呈乳白状，表明其中有水，而且越白说明水分越多。

　　图：工商人员将抽样食用油送往鞍山市粮油质量卫生监测站进行检测。记者刘鹏摄

　　此次抽检的结果令人心惊，然而根据相关规定，申诉期内不可公布不合格食用油经营企业的名单，工商部门将以最快的速度检测、审核并向广大消费者推荐优质食用油品牌，保证市民正常生活需要。本报将第一时间向读者通报检测结果。(记者宋艳丽)

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