【据新华社广州8月27日电】广州市工商局日前完成的食品抽查显示，当地银耳黄花菜等干货的合格率仅为65％，是各项食品中合格率最低的。

　　在广州最大的白云区东旺食品批发市场，工商人员抽取了24个黄花菜、干菜和雪耳样品，在食品监测车上做了即时的抽检。45分钟后，结果出来了，共有一个档口的黄花菜和一个档口的菜干二氧化硫含量超标。执法人员当即将这两个档口的同批次产品责令下架，停止

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销售，并将对进货来源进行调查。

　　工商人员分析说，这主要是生产企业为使黄花菜和菜干看起来鲜亮，违反国家标准规定超量使用漂白剂熏制，使得二氧化硫超标。人吃了二氧化硫残留量过多的食物，会对咽喉造成刺激，甚至会导致咽喉水肿或肿痛，从而引起疾病。

　　工商部门提醒消费者，要学会识别二氧化硫残留量超标食品的方法。一般来说，银耳的本色应该是普通的白色，根部淡黄，味道表现为无味或略带土腥味；而用二氧化硫熏制的银耳却是黄白异常分明，看上去是雪白和特黄的对比，味道表现为刺激性气味。正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色，颜色均匀，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，比正常的黄花菜颜色淡，颜色不均匀，有刺激性气味。

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