纽约州面点师打破记录世界最大面包圈问世 (图)

http://www.sina.com.cn 2004年08月29日10:36 浙江在线

世界最大面包圈

　　每年8月底，纽约州都会举行一场大型庆典，这种庆典的形式类似于中国的庙会，来自该州各地的人们在锡拉丘兹市表演各种节目，尽情享受快乐。不过，今年的庆典却与往年不同，据美联社报道，8月27日，著名的布鲁格面包店露天制作了一个868磅(相当于394公斤)重的面包圈，创造了世界面包圈的“第一重量”。目前，该州已经为这个巨型面包圈申报了吉尼斯世界记录。

　　*** 特制专用机器，10次试烤保成功

　　布鲁格面包店锡拉丘兹市分店的全体工作人员参加了造面包圈的活动，他们特意从一家机械制造厂订做了一台超大的面包烤炉。据生产机械制造厂设计人员介绍，这个烤炉高4英尺(相当于1.22米)，升温速度非常快，它可以在30分钟内烧开900加仑(相当于3407升)水，此外，它的持久保温能力也相当惊人，可以连续10小时保持华氏300度(相当于100摄氏度)的高温。

　　为了确保27日的露天制作圆满成功，在烤炉完工后，布鲁格面包店的工作人员们先后进行了10次试烤。前4次，他们虽然烤出了巨大的面包圈，但是因为火候掌握得不好，面包圈的味道实在让人无法接受。此后，他们改进了烤制技术，后6次试烤都相当成功，烤出来的面包圈又香又酥。

　　美国伊利诺伊州曾经在1998年烤出了世界第一面包圈，他们的记录是714磅(相当于324公斤)。在连续试烤成功后，布鲁格面包店上下充满信心，他们相信在特制机器的帮助下，自己一定会打破伊利诺伊人的世界记录。面包店负责备料的托里·加伊瑟颇有信心地表示：“我们会烤出一个非常大，非常特别的面包圈，那会是一个盒子根本装不下的巨型面包圈。”

　　*** 原订1000磅目标没实现，但仍打破世界记录

　　8月27日，锡拉丘兹市中心广场早早聚集了大量人群，人们好奇地望着布鲁格面包店的工作人员们，议论着这次露天烤面包活动是否可以成功破记录，而穿着统一制服的面包师们则紧张地忙碌着，他们按照次序把660磅(相当于900公斤)面粉，900加仑(相当于3407升)水，0.5磅(相当于227克)酵母，53磅(相当于24公斤)麦芽糖和12.5磅(相当于6公斤)盐投入烤炉。

　　经过漫长的等待，烤炉打开了，热腾腾的面包圈表皮焦黄，散布着白色的盐霜，浓郁的香味扑面而来，人群中立刻爆发出欢呼：“成功了，纽约州万岁！”随后，人们又花了1小时等面包凉下来，面包店的工作人员先在当地公证人员的监督下称出面包圈的重量，然后把面包圈切块，以5美元一块的价格卖给在场的观众，而且每个购买者都可以得到一件免费的T恤衫，T恤衫上还写着“我们见证了历史”的大字。

　　据悉，这次布鲁格面包店一下子就赚了上万美元，不过，他们将其中5000美元捐给了当地的饮食协会。面包店负责人表示，这个面包圈的重量已经大大超过了98年伊利诺伊州创造的世界记录，所以他们会在政府的帮助下，申请吉尼斯世界记录，如果一切顺利的话，他们的名字将在10天内写入《吉尼斯世界记录大全》。

　　虽然创造了新的世界记录，但是布鲁格面包店不少师傅却并没有显得非常开心，原来，他们本打算烤制出一个1000磅(相当于454公斤)的面包圈，但是最终他们的“成果”比原计划少了100多磅。加伊瑟有点失望地对记者表示：“最后的重量取决于水的加入量，但是由于谁也没有烤出过这么大的面包圈，所以我们全无经验可循，这导致我们没有完全实现理想。”(许婧)

　　*** ：饮食界的世界第一

　　·最长的寿司卷

　　1997年10月12日，在日本，尼克波卡卡筹委会的600名成员制作了一个长达1000米的寿司卷。

　　·最大的饺子

　　1997年7月5日，为庆祝香港回归祖国，香港中国食品与文化联合会和南区委员会共同制作了一个重480公斤的饺子。

　　·最大的圣代冰淇淋

　　1998年7月24日，在加拿大艾伯塔省的埃德蒙顿，帕墨乳制品有限公司制作了一个重达24.91吨的圣代冰淇淋、4.39吨糖汁和243.7公斤装饰配料。

　　·最大的三明治

　　2004年4月24日，墨西哥城的中心广场上出现了一个巨型三明治，它重达3178公斤，创造了新的吉尼斯世界纪录。这块三明治是由墨西哥几家农业食品企业24位面点师傅联合制作的，他们除了使用了大量面粉外，还用了很多火鸡腿肉、奶酪和蛋黄酱。

　　·最大的月饼

　　2001年10月1日晚，由中国大陆和台湾联手制作的“中华月饼王”在苏州问世，这块月饼重达5440公斤，直径长达5.1855公尺，创下新的吉尼斯世界纪录。

　　·最大的玉米肉卷

　　2004年6月21日，世界上最大的玉米面肉卷日前在墨西哥的蒙特雷诞生，这个硕大的肉卷长达15.3米，共有几千名人员参与了它的烹制过程。他们用掉了1464公斤肉、119公斤碎洋葱以及10000块玉米粉圆饼。

　　·最大的奶油蛋糕

　　2003年2月28日，在芬兰首都赫尔辛基莱佩瓦拉购物中心，两名糕点大师在免费向顾客分发他们制作的世界最大的奶油蛋糕。这个高达4米的世界级大蛋糕有6层，重1600公斤，共用了2000多个鸡蛋、380公斤面粉、200公斤白糖、200公斤果酱、200公斤巧克力和150公斤新鲜奶油。

　　·最大的雪糕

　　1997年8月1日至30日，荷兰赫伦多尔恩的艾戈-奥达公司花了30天的时间制出了一根重9.081吨的“火箭雪糕”。该雪糕长6.5米，宽2.26米，其平均厚度为1.1米。(许婧整理）

　　

	LG CDMA手机一元抢先拍	大奖新浪iGame免费抽
	荣誉时刻共享辉煌	展示时尚,飞扬青春