记者任彬源

　　今报讯和平区南六马路是一条繁华的“吃街”。在这条马路两侧，串店、火锅店林立。水盆里捞出个盘子，用黑乎乎的抹布擦几下，这就是“吃街”上餐具“消毒”的全过程。消毒：水龙头＋抹布

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　　夏季天气炎热，同泽串店的许多桌椅都摆在外面，顾客都在户外用餐。在后厨的一角，一名女服务员坐在马扎上，面前放着一个水盆，里面盘子、碟子、碗等餐具一应俱全。女服务员右手从水盆里捞出一个盘子，左手拿着黑乎乎的抹布擦干盘子上的水迹，然后放在身边的桌上，整个“消毒”过程就此结束。

　　方便：碗碟套个塑料袋

　　碗碟根本不清洗，只套个塑料袋是这些小饭店的另一种“消毒”方式。在吉祥串店，用于盛放烤串的碟子无一例外都用塑料袋包裹起来。服务员的解释是：防止渗漏，不弄脏碗碟。顾客使用完碗碟后，服务员将碗碟上套上一个干净的塑料袋，就继续提供给下一名顾客使用。