本报讯（记者郭维洪）由于今年月饼生产所需的原材料，如油、糖、面、蛋等的价格全面上涨，平均涨幅在20％左右，加上劳动力成本和能源成本均有所上升，因此，今秋月饼生产成本普遍有所上扬，但未造成销售价格大波动。
据了解，由于油价上涨导致今年粮、油、糖、莲子、红豆、葡萄干、核桃仁等月饼的原料价格比去年同期平均上涨了20％～30％。此外，用于制作月饼铁盒的进口马口铁的价格
也从每吨5000多元上升至每吨7000多元。加上水电紧张，业内人士估计，今年月饼的生产成本至少上涨近3成。
业内人士分析，月饼作为季节性食品，其利润在30％～50％。目前，月饼原料的价格上涨了20％～30％，照理说月饼的涨幅应该不小，但记者在市区多家大型超市和商场内看到，目前已经有不少月饼上市，但大部分品牌的月饼价格与去年持平。
一些月饼生产企业表示，月饼市场竞争激烈，贸然调价很危险，只要成本还在可承受的范围内，就不考虑加价，只能通过增加销售量以消化增加的成本。为了留住老客户，避免丢失市场份额，他们宁肯降低利润也不涨价，只有几种高档月饼价格稍有上扬，但涨幅不会超过10％。
但记者也发现了一个值得注意的现象，部分商家的月饼分量有所减轻，如将去年的8个装改成了6个装，但价格未变，以此来减少成本上扬带来的压力。日前某品牌的部分方便面采取了减量不减价的方法变相涨价，而对于盒装月饼，他们也可以采取这样的方法，也许这样消费者比较容易接受一些。而有些企业认为这样可淡化消费者心理上的“涨价阴影”。
