昨天，一位餐馆女老板在南京安德门民工就业市场招工时，因犯困，竟靠在职介所的椅子上睡着了。望着一脸辛苦样的女老板，职介所人士说，这位老板因服务员辞职，自己洗碗至今天凌晨2点，早上8点，又乘车赶到市场，难免睡意大发。
记者在杰达职介所刚坐下，又一位餐馆老板来招人，引导员引来一位农村大嫂。这位大嫂首先打听勤杂工洗菜时“荤、素”菜分不分工，问得老板一愣。原来这位大嫂在大餐馆
做过，那里分工很细，洗素菜的不洗荤菜。见这家小餐馆不上“规矩”，大嫂马上告辞。还有位打工妹问；勤杂工洗不洗玻璃杯。小老板说要洗。打工妹也立马走人。原来在大餐馆，玻璃杯是由服务员洗的，勤杂工只洗碗盘碟筷。对这些在大餐馆干过，眼界较高的打工妹，小老板只能叹“招工难”。
小餐馆招人难，主要原因还是工作时间较长。一般早晨9点上班，至下午1点半；下午4点至晚10点。有时客人喝酒未走还得拖时间。尽管老板包服务员吃住，但过长的上班时间，使部分外来妹看不上小餐馆。那位在职介所睡了一觉的女老板说，过去从不上职介所招工，缺人了，在店门外挂块招工的牌，很快有人来应聘。现在“挂牌”不灵了，在职介所也难招到人。“如果今天还招不到服务员，夜晚还得自己洗碗筷”，女老板疲惫地说。据职介所人士介绍，今年以来，餐馆服务员一直紧俏，包住宿的月工资至少500元，较去年同期高出50多元。为留住人，有的餐馆老板不再“一口价”，对超时工作的，适当给予一些加班费；有的打工妹请两天假，老板也很“人性”地不扣钱，只愿她别跳槽。（作者：王卫庭编辑：范磊）责任编辑：吴巧龄 来源：扬子晚报
