专家提醒：陈粮不是陈化粮，莫要“提粮色变”
本报讯记者葛红霞报道 随着广东省查获950吨陈化粮，一度沉寂的陈化粮再次引起人们的关注。记者昨日从省工商局获悉，我省到目前为止还没有发现陈化粮入市的“踪影”，全省工商部门正严阵以待，决不能让陈化粮变成口粮。
针对陈化粮，我省在原来工作的基础上又布下六道“防线”。严格审定企业陈化粮购买资格，建立陈化粮购买资格年检制度。对陈化粮的销售要坚决防止暗箱操作、幕后操纵等现象发生，严禁未取得资格认定书的企业购买陈化粮。加强对陈化粮销售处理的全程监管，将监管措施和责任落实到人。加大对倒卖陈化粮等违法行为的查处力度。要搞好陈化粮有关科学知识的宣传。
“陈化粮并不是陈粮！”省工商局市场处的一位同志说，许多老百姓存在误区，以为陈年的粮食就是陈化粮，这是极其错误的。陈化粮是指已经陈化或变质，不宜直接作为口粮的粮食。大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮，陈化粮肯定是陈粮，但是陈粮并不一定就是陈化粮。有的陈粮保存得好，可以好多年不变质。用肉眼最简单的鉴别方法是，陈化粮严重发黄，而且有一种难闻的气味。陈化粮不能随便认定，应由专门的国家鉴定部门进行专业鉴定。
