这些日子湖西村里可热闹了，十几辆大卡车来来回回地在村里穿梭，载走了肥肥壮壮的牛。以务农为主业的湖西村什么时候养起了牛？
祥芝镇的人都知道湖西村的土地贫瘠，与邻村交界的山头更是只长草不长庄稼，连种下的树也是几十年才能保证成活。总不能让这六七百亩的土地荒废了！可是又有什么办法，山上的野草长得都有一人高了，想要重新开垦，费用之高是村民们想都不敢想的。这一天，
一位村民用来耕地的牛不见了，村主任急忙带领村民四处寻找，找到与邻村交界的山头时，却发现牛儿正悠哉地啃着青草。看到这一幕村主任心里忽然有了个想法：在这片草地上养牛！
说干就干，可是到市场上一问，一头100来斤的小牛仔就要800多元钱，可把村主任吓了一大跳。为了筹集资金，村主任回到村里开始挨家挨户地进行动员。村民们手头本来就紧，一听价格这么高，大伙都摇头，几个胆大的村民也仅拿出了两三千元。2003年，买牛的钱终于筹到了近10万元，村长载回了100头肉牛。看着这群牛仔，村民都说，投资买牛的人都跟着村主任犯糊涂了，村里什么时候养过这么多牲口，能成活吗？
这些话并没有动摇村主任的信心。为了证明给大家看，每天6点，村主任就把牛赶上山头吃草，傍晚6点再赶回来。转眼一年过去了，今年8月牛都长到了三四百斤重。晋江的一家屠宰场主动找上门来，以每只2000元的价格将牛全部买走。仅仅养了一年的时间，扣去买牛的800元成本，轻松赚回1200元，没有买牛的村民都傻了眼，这一次集资买牛不用村主任动员，村民都把买牛的钱送上门。
牛多了，新的问题也产生了。每只牛每天要产出1.5斤的牛粪，到山上放牛时，随时都会踩到牛粪。村主任想起自己当年在生产队时用牛粪养蘑菇的事，他开始积极寻找买主，龙海的蘑菇基地以每担20元的价格将牛粪全部买走。
下一步，村主任的想法是把牛群圈养起来，这样每只牛的体重就会从三四百斤长到七八百斤，效益就更高了。目前村主任正在认真挑选人才，准备派到外地的蘑菇基地学习种植技术，争取在不久的将来，湖西也建一个自己的蘑菇种植基地。（记者洪亚男）
