健康饮食十五要素

http://www.sina.com.cn 2004年09月05日11:08 哈尔滨日报

　　朱饶舟

　　1.杂食：杂食充分体现食物互补的原理。日本提出“每天至少吃30种食物”，我国也应赶上，可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。

　　2.慢食：一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时，可以减肥、美容、防癌、健脑。

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　　3.素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，素食是防治文明病的核心措施。

　　4.早食：即三餐皆需早。早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防疾病。

　　5.淡食：包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖称“三害”，一个“淡”字可解。

　　6.冷食：低温可延寿，冷食还可增强消化道功能。

　　7.鲜食：绝大多数食物均以新鲜为上，许多“活营养素”可得以保持。提倡“鲜吃鲜做”、“不吃剩”。

　　8.洁食：“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。

　　9.生食：并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。

　　10.定食：定时定量进食，久之形成动力定型，是最佳的养生之道。

　　11.稀食：食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质。

　　12.小食：三顿正餐外的小餐称为“小食”，具多重功效。

　　13.选食：新世纪已进入个体营养时代，应根据自身情况来选择食物（甚至可根据个体基因类型），使营养更具针对性。

　　14.断食：即在一定时间内，一顿或一天不进食，可彻底地排除体内毒素。

　　15.干食：干食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周的神经末梢，而起健脑作用。