怪味豆苍蝇先尝炒料盆伴垃圾桶

http://www.sina.com.cn 2004年09月07日05:38 四川新闻网-成都晚报

　　四川新闻网-成都晚报讯

　　近日，本报与市消协、市食品商会联合开展了“节前食品安全专项调查”活动，由市消协组织，市工商、质监、卫生监督等五部门联合组成了食品质量安全调查执法小组，出动50余名执法人员，兵分三路分别对我市生产领域、流通领域、消费领域的食品质量进行了监督检查。与此同时，全市9区11县的工商与消协也开始了行动。通过检查，执法人员发现了不

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少令人担忧的问题。今日，联合调查执法小组继续奔赴三大领域进行监督检查。

　　第一路现场生产领域

　　【现象】怪味胡豆“招苍蝇”矿泉水“早产”

　　【处理】两企业被下达质量调查通知书

　　昨日，记者全程跟随第一个联合调查执法小组，对生产领域的食品厂、矿泉水厂进行监督检查。检查过程中，执法人员发现部分食品生产企业卫生条件比较差，还有一家矿泉水厂“早产”矿泉水。

　　【现场情况】昨日上午10时30分，调查执法小组首先来到位于双流中和镇的“成都荣祥食品有限公司”。厂区内工人们正在加工生产鱼皮花生、怪味胡豆、花生占等小食品。厂区最里面的三个露天水池装满了胡豆，水面上泛着白色泡沫，池子四周污水横流，散发出阵阵恶臭。而在石棉瓦下的另外三个水池水面满是黑色泡沫，池旁还堆着数袋干胡豆，上面积满了灰尘。一名小工对质监执法人员称，里面的三个池子用来泡胡豆，露天的三个池子则是用来清洗已泡好的胡豆，清洗后再送往车间油炸。据他称，泡制的时候按450∶1比例添加食用纯碱，每批浸泡两天。随后，执法人员来到加工车间前，未戴口罩的小工们正忙碌地赤手把鱼皮花生、花生占、怪味胡豆往小包装袋里装。车间内乱七八糟地堆着已包装和待包装的食品，而食品上面飞舞着不少苍蝇。

　　据该厂负责人雷天根称，该厂生产的食品主要销往市区的食品市场，厂里没有专门的质量检测车间，主要凭多年的生产经验控制食品质量。质监执法人员向其下达了质量调查通知书，并对该厂使用的纯碱和生产出的怪味胡豆进行了抽样，将送检测机构检测其中是否含有有毒有害物质，以及卫生质量指标是否达标。如果经检测判定为不合格产品，执法人员将对该厂进行依法查处。

　　昨日下午，调查执法小组又赶到龙泉驿区对两家矿泉水生产企业进行检查。检查中，执法人员发现“四川润泉水业有限公司”生产的矿泉水，现场有60桶水的生产日期标注为“2004年9月7日”。质监执法人员遂以伪造生产日期为由，将“早产”矿泉水予以了现场封存和抽样，并向企业下达了质量调查通知书。本报记者杨富摄影孙立新

　　第二路现场流通领域

　　【现象】礼盒月饼赠品多为“三无”产品

　　【处理】当场责令整改并作进一步调查处理

　　昨日上午，第二个联合调查执法小组对好又多连锁超市玉林店、人人乐购物广场、家乐福大世界以及红花堰综合市场销售的月饼以及超市自制食品质量进行了检查。检查中，执法人员发现开始销售的礼盒装月饼的赠品多为三无产品，销售商也无法当场提供赠品相应的质检报告。一些超市的散装自制食品没有标明使用方法和保质期限。

　　【现场情况】昨日上午9时20分，调查执法小组首先来到好又多玉林店。在一楼，月饼专销区琳琅满目地摆放着各种品牌的月饼，每个销售点专供消费者品尝的样品被随意裸露搁置，无人监守。卫生执法人员称这样非常危险，万一有人恶意投毒后果将不堪设想。

　　在此销售的很多礼盒装月饼里都有赠品，赠品主要是茗茶、红葡萄酒、餐具刀叉、茶具、陶瓷制品等，但这些赠品95％以上都无任何标志，连基本的厂名、厂址、电话也没有。在此销售的佳禾祈福月饼、吉庆祥清晖华月月饼、仟味坊生产的情意月饼、成都环丰食品厂生产的礼盒装月饼及元祖花月星语都有类别不同的赠品，但都无任何标志。

　　在人人乐购物广场，执法人员发现其销售的重庆冠生园生产的礼盒装月饼、深港食品有限公司生产的家世华雄礼盒装月饼的礼盒里的小盒装月饼根本无生产日期、无保质期、无厂家电话。

　　随后，在家乐福大世界购物广场，执法调查小组发现很多礼品装月饼中的赠品存在同样情况。此外，在该购物广场的自制散装食品专售区，调查人员询问服务人员熟食裸露多少时间应该再加工时，服务人员竟回答不上来。卫生执法人员称，熟食在加工好后，裸露4个小时就应该进行再加工处理，而且，必须在低温状况下保存。该购物广场使用的是常温保存，这会影响熟食质量。本报见习记者江俊摄影李豫龙

　　第三路现场消费领域

　　【现象】“入口”物就放在垃圾桶旁

　　【处理】执法人员当即责令餐饮商家整改

　　本报记者全程跟随的第三个调查执法小组对我市7家中高档酒楼、火锅店和小型餐馆进行了监督检查。在检查其厨房卫生、酒品专柜、结构设施后发现，大中型酒楼及火锅店的情况良好，而小型餐饮店的卫生情况令人堪忧。

　　【现场情况】上午11时20分，工作组成员5人一行走进某火锅战旗店。在后堂正对楼梯的油碟间中，调查人员看见两个工作人员正在配料，油碟正上方的玻璃窗完全敞开，没有纱窗等三防措施。大堂内污水横流，一女工蹲在地上洗碗，碗盘被放置在地上的几个塑料大盆中，洗好的碗盘与未清洗的碗盘搁在一起。在炒料房中，堆满红色辣椒的炒料盆就搁在垃圾桶旁边。同时，火锅店工作人员无法向调查人员出示全体员工的健康证。

　　下午4时26分，位于青石桥的白家高记肥肠粉店内，由于厨房地面又脏又滑，调查人员几乎无法立足。同时，店内飞舞的苍蝇、消毒不到位的餐饮具和店员不规范的着装均暴露出这家餐饮店的诸多卫生问题。

　　由于凉菜是直接入口食品，因此执法人员对中餐馆的“凉菜间”要求比较高。然而，在检查过程中，执法人员发现新都某高档酒楼中没有设置单独的“凉菜间”。在这个拥有两层楼、400多平方米的大酒楼里，厨房被设置在酒楼一个100平方米的房间中，凉菜配置地和生食加工场所均处在一个大堂中，水果拼盘则被“挤”到了收银台。“如此混用，很容易对熟食的卫生造成污染，而且厨房和用餐地的面积显然不符合1∶1．5的标准。”随后，调查人员对商家做出增设“凉菜间”和扩大厨房面积的整改口头通知。

　　检查中，酒类产品的摆放、进货渠道和标价也暴露出一些问题。新都某高档酒楼的酒品与鱼翅、鲍鱼等海味食品放在一起，隔着橱窗都能闻到一股海腥味，“这样很容易影响酒类产品的品质和味道！”执法人员对种种不规范行为进行了口头批评和整改通知。本报记者管燕摄影报道