花2元钱早餐吃得香(图)

http://www.sina.com.cn 2004年09月07日07:51 潇湘晨报

　　从明天开始，市民花2元钱就可以买到一份丰盛的早餐　记者殷歌摄

　　在长沙，2元钱能吃到什么样的早餐？对众多习惯于米粉的市民来说，在街头小巷那似乎永远都是油腻腻的四方桌上，你只能吃到一碗光头粉。要加点肉丝，对不起，至少要2．5元，但这对于肚量大的汉子来说，还只是碗不够分量的“油汤”而已。

　　花2元钱能买丰盛早餐

　　从明天开始，2元钱，在长沙你能吃到2个二两多的香菇鲜肉大包子，或是3个鲜肉小汤包加一杯250ｍｌ的热豆浆；要么就是一根二两的香酥软麻花加一杯近二两的皮蛋粥……洁净明亮的不锈钢早餐车上，热腾腾的肉包子、即日生产出来的鲜奶、装在密封袋里的大麻花，还有各色稀饭、豆浆、汉堡、面包……40个早餐品种琳琅满目，最贵的不过3元钱，普遍品种的价格在1元以下。

　　昨日，长沙市政府举行新闻发布会，宣布“放心早餐工程”将于明天在长沙市全面启动。

　　都市早餐不那么爽口

　　2004年6月底，包括中央媒体在内的全国诸多媒体同时报道了长沙的早餐问题，这无异于一枚重磅炸弹，将长沙的饮食安全问题推上了波峰浪尖。

　　8月3日上午，省质监局将专项打假抽查结果向媒体进行了通报：含乳饮料、蔬菜的抽样检查结果较好，鲜米粉质量问题较为严重，抽查米粉50批次，合格率为54％。据了解，这些不合格的鲜米粉生产企业大多是一些个体私营小作坊，它们夜间加工，清晨销售，由于原料采用陈放6至8年的陈米或添加了回收的变质米粉，致使这些不合格鲜米粉感官有异味、酸度超标；另有30．4％的不合格鲜米粉样品，因超量使用焦亚硫酸钠防腐，导致二氧化硫残量超标；8．7％的不合格鲜米粉样品则是因为非法使用化学用品甲醛作防腐剂，如湘潭市河西粉厂生产的米粉。

　　市政府已酝酿多时

　　“放心早餐工程”已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广，当地老百姓称之为“德政工程”。

　　早在2001年，原湖南省内贸行业管理办公室、省工商局、省卫生厅、省建设厅四单位就联合下发了《关于我省实施“放心早餐工程”的意见》，确立了“政府调控、示范引导、市场运作、规范经营”的基本原则。

　　长沙市政府对实施“放心早餐工程”非常重视，成立了由原市商贸局牵头，市规划、卫生、劳动、工商、质量、税务等部门组成的协调领导小组，多次协调解决实施放心早餐工程过程中的问题。

　　40个品种任你挑选

　　“放心早餐”真的放心吗？长沙首家承担实施“早餐工程”的某公司总经理刘红丹称，该公司已在市区建立起管理总部、食品基地、中心厨房及配送中心，对放心早餐严格实行“六个统一”的管理：统一采购、统一制作、统一配送、统一管理、统一形象，采用早餐亭（车）的方式，定时定点提供早餐。

　　按运作流程，每日凌晨2时，中心厨房开始生产配货，4时发车送货至遍布城区的100台流动餐车，6时开始营业，9时统一收工。每台流动餐车上所售早餐有40个品种，分中点、西点、饮品、风味小吃四大类。食品都由公司自己制作或委托专业厂家生产，保证所有食品当日生产、当日销售。

　　据了解，“流动餐车”初步定于下月初推到小区小巷，如果效果好，将在明年建固定售货亭，开连锁店，在全市建立500个网点。本报记者皮焕然

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