稿一：记者卧底五天四夜 揭“鼎盛真”月饼黑幕

　　连名字都没问便被录用了

　　9月3日11时，记者以找工作为名来到位于长春市二道区安乐村内的鼎盛真食品厂，因为没挂牌子，所以从外观上很难看出这是一家食品厂。进入大门，一小女孩从门口的房子

日立为中国全力以赴 大奖新浪iGame免费抽 史诗大作倾情放映 新浪点点通个性天气

里走出来说：“进这屋来。”此时房间里该食品厂焦经理正在接待一对父女，女孩刚初中毕业，也是来打工的。送走父女俩后，焦经理问记者是怎么知道他们厂的，家住哪里和年龄多大，然后又叫来生产车间的于班长，她说：“工资在八月节期间是每月400元，干好还会有奖励，平时有平时的价。”说完她又看了一眼焦经理。随后，于班长带记者来到寝室、仓库和生产车间走了一圈，她让记者先回家取行李，再到仓库做包装工作。

　　没洗手没换衣服就工作

　　当日18时左右记者取来行李后，于班长说工作时间分白班和夜班，白班是从早6时30分到18时30分，晚班从18时30分到第二天6时30分，记者被安排到夜班工作。3日18时20分左右，记者被带到包装车间，这是一处厂房向外延伸搭建出的房间，很简陋，棚顶只铺了一层瓦，四周大部分是玻璃窗，而很多玻璃又被取下来换成了纱窗，靠近窗子处有两个非常大的案板，用于分装食品。包装车间里面是生产车间，工人们进进出出紧张地忙碌着，记者背着包站在一边不知该做些什么，这时于班长走过来，她让几名女工带记者包装江米条，在没有洗手也没有换工作服的情况下，记者便开始工作了。

　　晾月饼的塑料布已发黑破损

　　19时40分左右，记者又被叫进晾月饼房，晾月饼房在包装车间南面与其紧挨着，结构与包装车间是一样的，三面的玻璃窗很多块玻璃被换成窗纱，两扇大铁门敞开一半，门口安有一张已经破损的窗纱，房间里有三趟长长的铁架子，铁架上下分四层，每层都是用木头板子架上，再铺上纸壳加一层塑料布，塑料布颜色发黑，有的地方已经破损露出了黑面的纸壳。架子上摆满了已烤好的月饼，苍蝇在里面盘旋着。在晾月饼房的里面是装料用的仓库，通向仓库的两扇大铁门也敞开着，进仓库取料必须经过晾月饼房。

　　脏塑料布直接包装散月饼

　　教记者如何包装月饼的女工姓张，来工作已经一个月时间了，很多人都叫她张姐。张姐拿过一个纸箱，在地面上捡起一块被团起来的塑料布，这块塑料布油腻腻的、粘上土有些脏，她把塑料布铺到纸箱里，然后把月饼直接摆到里面，每箱装15斤月饼。装了几箱，旧塑料布用完后，她又从箱子后面拽过一大团卷好未用过的塑料布，把它分成小块散放在地上，用的时候就从地上取一块。

　　月饼掉在地上捡起来再装箱

　　由于对工作不熟练，记者装箱时不小心有两块月饼掉到地上，这时张姐走过来，把月饼捡起来直接装到箱里，还安慰说：“没事，捡起来就行。”“粘上土怎么办？”张姐又把月饼拿出来看看笑笑说：“粘上土就用手擦擦，别把头发包进去就行了。”

　　装了几箱散月饼后，于班长又通知大家装小袋，这时张姐拿过来一沓白色的塑料袋，她说站着装太累了，就取过一个铁盘子把月饼划拉到盘子里，打算放到地上坐着包装，在此过程中，六七块月饼被划拉到地上，她又把月饼捡起来放到盘子里再装箱。

　　打扫完卫生脏手直接包月饼

　　班长让工人把车间的卫生收拾一下，在倒垃圾时，女工用手将地上的纸和塑料袋等脏物用手捡起来放到装满鸡蛋壳的编织袋里，在为其撑袋时，上面的蛋液粘了记者一手，这名女工递过一张包装纸让记者擦手，随后，所有打扫卫生的工人都没有洗手，便又投入到工作中去了，且那名女工用已被垃圾弄脏的双手去包装月饼。

　　加工食品的刀和铲用来抢地

　　4日6时20分左右，晚班工作基本完成，只剩下打扫卫生这一项，已起床的于班长不断地催促大家：“快点儿快点儿，把卫生都收拾一下。”工人们有的扫地，有的涮拌料盆，因为面和馅料掉到地上被人踩过就会粘到制作车间地上，扫是根本扫不掉到的，这时两位女工便拿来菜刀和抢烤盘上的食品用的铲子，开始抢地上的脏东西，然后清理到制作食品的案板时，她们又用手中的刀和铲去抢案板上粘着的面，一切清理工作结束后，刀和铲都已被弄脏，但她们都没有去清洗一下，这样的刀和铲再被用于加工食品。

　　用包装纸铺盘子摆月饼

　　4日晚，记者可以随便地出入制作车间了，一位老工人指着烤盘上的月饼说：“你把月饼用铁盘装上晾上，别忘了放块屉纸。”“什么是屉纸？”这时工人小张过来，从一铁架子上拿过一张黄黑色的纸。她把屉纸铺到铁盘子里，然后将月饼摆上去。记者偷偷问：“为啥用屉纸？这不就是烧纸吗。”小张说这是因为刚烤出来的月饼会很热，而用于搬运月饼的铁盘子没有清洗非常脏，热的月饼又会很容易粘上脏东西，所以要用屉纸，而这种直接接触食品的包装纸被随意地堆放在库房里。

　　苍蝇拍直接放在食品上

　　在生产车间和包装车间里，随时都可看到苍蝇活动的影子，每天早晨，焦经理都会拿着苍蝇拍打苍蝇，几次记者在食品案板上发现了苍蝇的尸体。打完苍蝇后，他还会把杀苍蝇药喷到纱门上，站在食品案板边可以嗅到一股刺鼻的苍蝇药味儿，而苍蝇拍的身影也会随时出现在食品案板上，工人们也似乎不注意这些“细节”。一次，小张随手便把苍蝇拍放在案板上的食品上，记者提醒她，小张笑了一下把苍蝇拍拿开。

　　老鼠咬过的月饼还能再利用

　　4日零时许，由于当天晚班班长生病，在没有人管的情况下有些轻松，与记者一齐包装月饼的张姐在包装间坐着，晾月饼房里只有记者一人在工作。就在这时，在墙角处突然窜出一只灰黑色大老鼠，并飞快地钻入仓库里。记者把看到老鼠的事告诉张姐，她却有些见怪不怪，她说这个厂子里有很多老鼠，老鼠会不会吃月饼呢？张姐肯定地回答：“当然吃月饼，要不，能长那么大吗。”后来在装箱时记者注意到，一些月饼上有清晰的齿痕，同时发现它们都被放在一个塑料筐里，张姐说这些坏月饼不能扔，还可以再利用。

　　扫地苕帚擦脚抹布打扫案板

　　5日早晨，一锅绿豆糕刚蒸好，于班长嫌放在蒸屉里凉得太慢，便让工人把绿豆糕倒在案板上晾凉，大家开始收拾案板上的东西，记者拿着苕帚扫地，这时一名工人过来把苕帚要了过去，她直接用扫地苕帚去扫案板，扫完后她用手摸了一下说：“这下干净了。”于班长指着案板说：“上面还脏，绿豆糕热脏东西就会粘下来，你去拿抹布擦一下。”工人转身拿了一块很小的黑乎乎的抹布擦了几下说：“抹布太小了，厂里怎么连抹布都没有？”于班长说她屋里有一块抹布，让工人取来，擦完案板后于班长说：“看这为厂子连擦脚抹布都奉献出来了。”

　　用洗完油抹布的脏水蒸料

　　5日晚，一位老师傅到晾月饼房来叫记者和张姐：“你俩过来帮我装下锅。”进到车间里，只见四个长方形的铁笼屉摆放在地上，里面铺着塑料编织袋，笼屉里装着满满的面粉。铁笼屉颜色发黑，除了两个把手外，其余部分都粘着黑乎乎、油腻腻的脏东西。而编织袋露出的部分也粘乎乎的不知是什么东西，张姐说这些面粉是做月饼用的料。老师傅把用于沿锅盖边的脏得已看不清颜色的抹布和麻袋用锅台边一盘脏水洗过后，便把水直接掉进锅里，把笼屉摆上开始蒸料。

　　烟囱落下的黑灰被拌到料里

　　一段时间过后，老师傅又过来召唤：“你们俩来帮我起下锅。”蒸料的锅非常大，而锅盖也很特殊，是个大大的圆柱形，顶部用一要粗绳连接棚顶，另一头从旁边伸出来，棚顶是个烟囱，里面全是黑灰，绳子也已呈黑色。他让记者站到锅台上，然后用力拉绳子的另一头，把锅盖掀开，放到锅台旁，而此时锅里蒸的面粉上落了很多大块儿黑灰。笼屉被取出后，他让记者和张姐把面粉用刀剁碎，记者拿起刀想把黑灰弄掉，被老师傅制止：“不用管它，这面还得再粉一遍，粉碎后看不出来。”就这样，黑灰被拌到了月饼料里。

　　生产日期在出厂时打印

　　月饼在包装好后便会存入到库房里，散装的月饼包装箱上没有生产日期，如果是送到超市里的月饼，有时就会换上超市包装，而生产日期也是随时打印贴上去的。一日，工人正在包装饼干时，于班长突然通知说：“你们快把传统馅的月饼每样装10箱，超市着急要。”在装箱过程中，于班长又进来对张姐说：“你们先到仓库搬去，仓库里的月饼都做出好几天了，先卖那些，看坏了。”随后张姐和记者被安排到仓库里配货，因为仓库里的货有的已存放很长时间，所以装月饼的纸箱因受潮已发黄。

　　返厂月饼重新包装进超市

　　6日早6时20分，正当晚班工人准备下班时，接到于班长通知，把返厂的月饼挑出来。不长时间，晚班的王班长带着两名工人从一个仓库里取出三大袋食品，摆到案板上。她拆来塑料袋后，让几名工人从里面开始挑好月饼，记者也被叫过来。记者试探着问：“挑这些月饼干什么？”王班长说：“超市里规定保质期只有三天，三天后就得下架返厂，不允许再卖了，这些月饼还没坏，挑出来包装完再卖。”记者拿起一袋带包装的月饼看到，月饼包装上打印的日期是8月28日，规定有效期是8月30日，而大塑料袋里食品的生产日期都各不相同，但均已超过有效期。在挑时发现，好月饼已所剩无已，王班长生气地说：“这超市真损，下架了就把月饼捏坏了。”“为啥要捏坏？”王班长说：“怕我们再包好了拿去卖呗。”大塑料袋里面不仅有月饼，还有饼干、蛋糕等食品，王班长让大家把好的都挑出来包装好，把坏的东西放进一个袋子里面。挑完这几袋食品后，王班长让记者把挑出来的月饼拿到晾月饼房去，放在架子上等白班的工人包装。然后又带记者到仓库里取出两大袋返厂食品，好的都被分装，坏的都被放到一起。

　　过期食品被搅碎和月饼馅

　　挑完返厂的食品后，记者随手把一小袋碎了的炸小麻花也倒进塑料袋里，这时王班长说：“这个不能倒进去，麻花不能和馅。”“这些东西不是要扔的吗？”说着记者赶紧往出挑麻花，但被王班长制止：“没事，等用的时候让他们筛吧，这些东西还能和月饼馅用。”一位在此食品厂工作多年的工人对记者说，月饼中豆沙馅和枣泥馅这两种最容易变质，一般厂子是不会把变质的月饼扔掉，而是把月饼弄碎后重新和馅，但是如果月饼馅酸了就不能再用了，只能用月饼皮，馅就得扔掉，而水果蓉馅的月饼一般能存放半个月时间。他还透露说，厂子有时就把陈月饼重新涮油，放到烤箱里烤一下，出来后跟新月饼一样，送到超市里卖谁也看不出来。

　　卧底日记：

　　9月3日 星期五 天气：晴

　　做卧底到食品厂应聘女工，没想到应聘会那么顺利，晚上就可以进厂工作了，18时左右，我取来行李后，一位叫小雪的女孩带我到寝室。寝室是厂房外租的一处民房，又矮又小，站在窗外伸手便可摸到房檐，窗前就是一个垃圾堆。小雪打开窗子直接跳了进去，抱过行李扔到一铺小炕上。我一看房间又阴又潮，四周墙壁长着一层黑毛，一股霉味直冲鼻子，前后扇小窗户用报纸遮住。一铺小炕铺上三双被就已经满了，小雪强把我的被褥安排在中间——只有一个人身体宽位置。其他人的被褥已经潮得发粘，散发着一股难闻的怪味儿，站在房间里我的心情很复杂。

　　9月4日 星期六 天气：晴

　　干了一晚上的活儿，可以说这些活儿是我20多年都没有干过的，早晨7点多钟，我才拖着疲惫的身体回到寝室，这里只剩下我一个人，没脱衣服就一头钻到被里，身上每一块肌肉都疼，这时男友来了个电话，我强忍着泪水。放下电话后，我把头蒙上放声痛哭起来，太累了，我想回家了……

　　9月5日 星期日 天气：晴

　　由于夜里没有做绿豆糕，我们晚班的工人一直干到上午10点钟才下班，早饭没有吃，因为这里的东西实在难以下咽，每天都是白菜土豆。听说厂里的一位工人生病了，高烧达到40度，班长让食堂给他单独做了鸡蛋糕改善伙食。

　　9月6日 星期一 天气：晴

　　早晨，聊天时一位老员工问我打算工作多长时间，我说想长干，她偷偷告诉我这里的工资不准，过节还可以，平时有的时候就不给开支，而且活儿这么累，不如出去找个轻松点儿的工作。

　　9月7日 星期二 天气：阴

　　早晨6时30分下班后，我终于结束了卧底工作，当离开“折磨”我4个夜晚的这个地方，我就像刚出狱的犯人一样兴奋和激动，想到那些只有十六七岁的女工，我不免有些心酸。(东亚特别报道组 文/摄)

　　鼎盛真——工厂停产 一吨月饼被封存

　　8日14时30分许，记者在长春市卫生局卫生监督所公共一科工作人员带领下，对位于经济技术开发区乐东村七队的长春市鼎盛真食品厂——这个证件齐全，还有卫生检测报告单的厂子进行了例行监督检查。

　　15时许，长春市卫生局卫生监督所公共一科方科长对此月饼生产厂下达了责令停产的行政文书。此次还查出在操作间的工作室里有3人没有健康证的事实。15时40分，当记者一行人离开时，遭到了该厂长阻拦。16时许，长春经济技术开发区卫生监督所李所长带队，再次来到这里，进行了辖地管理。16时30分许，经济技术开发区卫生监督所将该厂一吨月饼查封，并没收了该厂生产工具。16时40分，该卫生监督所所长在接受记者采访时说，9月6日，经开区卫监所就对该厂下令停产整改了，并对该厂处以2万元以上的罚款。

　　稿二：揭开“精美”月饼背后黑幕

　　随着中秋节的临近，长春月饼市场也逐渐火热起来，商场、超市中包装精美的月饼琳琅满目。一块块黄晶晶亮油油的月饼让人垂涎三尺，那些美丽的月饼广告标语、宣传图画让人食欲大增。但在漂亮包装的背后，月饼的生产过程能像它的包装那样令人放心吗？

　　为揭示这些月饼精美包装背后的脏乱差生产，记者日前在月饼市场上颇有名气的鼎盛真食品厂和稻麦香食品有限公司进行“卧底”，以负责任的态度向市民揭示“精美”月饼背后的黑幕。

　　记者“卧底”月饼车间女工 目击了“稻麦香”月饼生产全过程——

　　9月3日，记者“卧底”长春市绿园区城西乡的长春市稻麦香食品有限公司，在2天的工作中，记者亲眼目睹了“品牌”月饼从生产到出厂的全部过程……

　　应聘不用健康证

　　9月2日，记者打电话到长春市稻麦香食品有限公司询问是否招女工，一位妇女在电话里告诉记者：“我们这里招女工，尤其是月饼车间很缺人，如果你想来，明天一早来应聘吧。”

　　9月3日8时，记者根据该妇女说的地址，在一片玉米地后终于找到了该厂。在办公室里，记者见到了一位男性负责人，该男子没有问是否有传染病，健康证等问题，记者很顺利地成了该厂的女工，随后该男子将记者带到三车间——专门制作月饼的车间。

　　惟一灭蝇措施就是苍蝇贴

　　进入到车间后，一位操着外地口音的大师傅发给记者一件工作服，原本白色的衣服上沾满了油渍，一股发霉的味道刺鼻而来。大师傅笑着对记者说：“凑合穿吧！”

　　记者眼前的这个月饼车间看起来是临时建起来的，约200平米的车间地面上还有残留的水泥灰，只要有人经过，就会带起一股尘土。借着昏暗的灯光，记者看到天棚上还挂着蜘蛛网。往里面走就是月饼的加工台，旁边坐了10几个人，各种颜色的馅料堆放在案子上，暗黄色的月饼面在工人的手里摆弄着。见到有新人进车间，工人们都投来异样的目光，不时地交头接耳，这时只听监工大声喊到：“看什么看，快干活。”

　　由于记者是新工人，大师傅将记者安排到包装部分。散放月饼的案子就是6个凳子上摆着一块胶合板，板上黑乎乎地一层油腻，旁边包月饼的工人满手是油，正一个个的从大块的月饼馅上往下抠，旁边电子秤除了闪烁的红色数字。

　　车间里的苍蝇不停地飞着，记者环视车间四周，看到仓库的棚顶上悬挂着8个粘苍蝇的纸条，已经粘满了苍蝇的尸体。

　　手指甲里都是黑泥

　　9月3日9时，记者正式上岗，主要负责包装月饼。与记者一同干活的几个人都是来自长春市的外县，她们有的也只来了4、5天。她们告诉记者，每天包装部门都要工作15个小时。这时，一车刚出炉的月饼晾凉后准备包装，只见工人未戴任何卫生防护措施的条件下，直接用手触摸月饼、试探温度。

　　整盘的月饼被倒在了肮脏的面板上，工人仍空着两只手，将月饼逐一放在塑料袋里。有的人手上全是白面，而指甲里就是黑黑的泥。就是这样的一双双手，将看上去“鲜亮”的月饼装进包装袋，再由另一个工人放上防腐剂，封口的工人将月饼袋压缩封口后，一块独立包装的月饼便完工了。

　　感冒直接对着月饼咳嗽

　　工人没有任何的防护措施，连最起码的口罩都没有。一名包装工人已经感冒多天，一直咳嗽不停，她在咳嗽时就直接对着那些没包装的月饼，连头都不侧一下，这些沾满唾液的月饼随后便装进袋里被运走。

　　落上苍蝇没人理会

　　9月4日，由于包月饼的生产地方缺人，次日记者又被调到面案负责包月饼。刚一上班，工人就发现前一天晚上已经和好面没有盖盖子，已经发硬，记者也凑上前一看，和面机里落了7只苍蝇，正在上面蠢蠢欲动。

　　在包月饼的面案上，前一天的灰尘已经和月饼馅混在了一起，这时，记者一不留神拿在手里的一个椰蓉的月饼馅掉在了地上，旁边的工人满不在乎地对记者说：“捡起来，没事，把上面的灰吹吹，重新夹在月饼皮里包月饼。”

　　记者在工作中经常可以看到工人们将不慎掉在地上的月饼吹吹灰就直接装到袋里，有时候连吹都不吹一下。上空盘旋的苍蝇即使落在月饼上，也没人理会。

　　工人每天穿拖鞋上班

　　记者在该厂工作的两天里，发现工厂里大约有20名女工，大多数都是穿着拖鞋上班，有的工人甚至连袜子都不穿。工人们经常在月饼烤熟后，挨个摸来摸去试温度，工人在上厕所后都不洗手，即便是洗，也是在一个浑浊的水盆里简单地涮一下。一次，两名女工刚上完厕所，其中一名女工想去洗手，但是领导却催着说：“洗啥洗，赶快干活吧。”

　　在面案上抠脚

　　9月4日12时许，刚刚吃饭归来的工人们趁大师傅没在偷懒，大家坐在一起聊天，这时一名包馅的工人，竟然把脚放在了面案上，把袜子脱掉，一只手抠起脚来，还谈笑风声地对其他工友说：“最近得了脚气，痒得闹心。”只见这名工人边说话，边抠着脚，忽然，大师傅吃饭归来，见到大家都没干活，生气的催促着工人们开工，这名抠脚的工人收起脚后，连案子上的泥都没弄到地上，直接拿起面做起月饼来。

　　月饼都是早产一天

　　记者在工作中发现，一名16岁的女工专门给负责月饼袋打号，原本9月3日生产的月饼，但是在包装袋上却打出9月4日的生产日期，当记者问其为什么提前打日期时，该女工告诉记者，她也不知道为什么，反正领导让这么打的。

　　绝大部分工人没有健康证

　　20几人的工人里，有很多的工人都是没有健康证，当记者问其到工厂时是否体检时，很多工人都摇头，他们告诉记者，工厂的领导说月饼是一个季节性食品，干完这一个多月就可以了，所以也用不着体检。

　　记者日记：人们最开始知道这个品牌的食品时，都以为它值得信赖，但通过2天的“卧底”，面对着恶劣的生产环境，面对着对食品卫生如此淡漠的厂领导，面对着那些用脏乎乎的黑手整天摸月饼的工人，记者真为那些已经购买了这些月饼的消费者捏了一把汗。记者真心希望这些食品工厂，能在合格的环境制造出卫生的食品，不要让市民在买东西前先问一句：这种食品干净吗？(东亚特别报道组 文/摄)

　　“稻麦香”月饼全线停产

　　9月8日16时许，记者来到了长春市稻麦香食品有限公司，在一间近200余平方米的大厂房内，记者看到房梁上方还裸露着钢骨架、水泥地面没有抹平、地道沟也没有修好，里面还有装箱时散落的月饼，但应有的密闭生产条件和通风设施却根本看不到。工人们没有带口罩、手套，面板上散放着工人用手分割好的月饼馅，原来月饼馅是从外地购进的。

　　根据以上情况，长春市卫生局卫生监督所公共三科的韩科长带领执法人员对该公司的月饼车间进行了现场查封，并在检查中发现部分工人没有健康证。韩科长告诉记者，8月29日该科曾经来该公司检查过，当时这个待建车间还没有生产月饼。根据8日的检查结果，卫生局将依据《食品卫生法》的相关规定在近日内作出处罚决定。

　　执法人员当场责令该公司限期整改，并将稻麦香月饼全线停产。