中秋将近，专业化、规模化的月饼集团军天伦、佳禾、冠生园等品牌企业的月饼之战已是“硝烟弥漫”，以一体化品牌意识获取消费者“芳心”的酒店式月饼也不甘示弱。记者获悉，在银河王朝、岷山饭店等高档酒店月饼亮相的同时，索菲特万达大饭店也“重拳出击”，特聘广东专业资深厨师班子，推出开业以来的首批月饼。

　　这批由广东师傅倾力打造的月饼，包括蛋黄红莲蓉、蛋黄白莲蓉和椒盐火腿五仁三款

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，全部采用天然上等原料，经由名师精湛的纯手工工艺制作，对原料的挑选以及整个烘焙流程的要求一丝不苟。所制作的月饼皮薄松软、色泽金黄、造型美观，并且不含防腐。除了口感上的突破外，完全顺应了今年月饼低糖、低脂“食得健康”的新趋势。

　　早报记者陈映红