快报讯江苏省质监局昨日发出消费提示：广大消费者在购买大米、小麦粉、植物油、酱油、食醋等5类食品时，除应购买带有“QS”标志的食品外，还应该掌握一些常识和技巧。

　　在选购大米时，可以取少量样品于手掌上，用嘴哈气使之稍热，立即嗅其气味，优质的稻米应具有纯正的稻香味；质次稻米的稻香味稍弱，稍有异味；劣质稻谷则有霉味、酸臭味、腐败味等不良气味。色泽上，优质稻谷色泽洁白如玉，有光亮和透明度。

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　　优质面粉的气味应具有面粉的正常气味，无其他异味，色泽应呈白色或微黄色，不发暗。置于手中紧握后放开不成团，成团则水分较高，不宜存放。如果过量加用增白剂，面粉呈灰白色甚至青灰色。

　　酱油、食醋的选购应注意优先选购标签标识完整的产品，还要观察产品色泽，闻香气尝滋味，具有鲜艳的红褐色的酱油，酱香浓郁，无不良气味者为佳品；食醋应具有琥珀色或红棕色，澄清，无悬浮物，应有食醋特有的香气，有酸香、不涩、无异味；食用植物油应看是否清亮透明，无异味无浑浊。

　　作者：记者 郑春平