快报讯昨日，江苏省质监局公布了不久前对大米、小麦粉、食用植物油、酱油、食醋等5类食品的质量抽查结果，总体合格率近9成。5家不合格生产企业及其产品被曝光。

　　这5类食品是首批实行“QS认证”的食品，此次抽查的是2003年4月20日至12月31日获得食品生产许可证的生产企业。抽取总数为1209批次，合格1068批次，平均抽样合格率为88.3%，比2001年实施食品质量安全市场准入前高45.5％。

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　　大米、食醋、食用植物油未发现严重不合格情况。酱油和小麦粉的合格率较低，主要是水分超标、含砂量超标、过氧化苯甲酰含量超标，其中，沛县朱寨雪峰面粉厂、睢宁县金鹏面粉厂、泗洪县恒盛面粉厂生产的小麦粉中过氧化苯甲酰含量分别为0.12mg/kg、0.44mg/kg、0.23mg/kg，超过标准规定的≤0.06mg/kg1倍以上,而沭阳县七雄永丰面粉厂生产的普通粉水份、含砂量和过氧化苯甲酰均超标。小麦粉水份过高，不易保存，容易导致霉变，含砂量超标则会影响食用口感，而过氧化苯甲酰超标是因为企业过分追求小麦粉的白度而过量使用所致，会对人体健康带来潜在的危害。

　　酱油产品的主要不合格项目是氨基酸态氮和菌落总数，其中响水县陈港酱醋厂生产的灌河牌500毫升/瓶酿造酱油菌落总数超标近200倍,响水县德海食品厂生产的500毫升/瓶酿造酱油菌落总数超标20多倍，严重威胁人体健康。另外检查中还发现有4批次酱油添加剂超标。

　　作者：记者 郑春平