本报讯 （记者 贾丽燕）昨天，市第五医院急诊室接连收治3名急性胃肠炎患者，原因都是吃了家里冰箱中存了一个多星期的蔬菜。

　　在该医院急诊室，一中年男子告诉记者：他吃的是7天前在早市上买的茄子，茄子表面已有斑痕并有些发蔫，但他以为茄子一直放在冰箱中不会变质，没想到吃了后恶心、呕吐、肚子疼，到医院就诊才知是急性胃肠炎。

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　　据该院消化内科医生介绍：3名患者都因吃“久存蔬菜”中毒而住院。即便蔬菜外观没有腐烂，但放入冰箱内的蔬菜由于与空气隔绝，蔬菜上的农药容易转化为“亚硝酸盐”等有毒物质，时间越长有毒物质含量越高。

　　蔬菜专家提醒市民：放入冰箱存放的蔬菜不仅会产生有毒物质，而且会发生营养素的损失，将新鲜蔬菜储存在冰箱48小时后，蔬菜中的维生素C几乎全部损失，而“亚硝酸盐”的含量则会上升几十倍。因此，在冰箱内储存超过3天的蔬菜，即便未发黄、萎蔫、腐烂，也不应再食用。