保健功能苹果亮相铜川(图)

http://www.sina.com.cn 2004年09月14日11:30 西安新闻网-西安晚报

　　SOD苹果。记者张海鹏摄本报铜川讯（记者张海鹏）昨天，在铜川市印台区举办的秋季苹果推介会上，一种富含SOD活性生物酶的绿色保健功能苹果，引起了众多客商的浓厚兴趣。

　　铜川市印台区副区长于明辉介绍说，这种SOD功能苹果是由陕西省绿色食品办公室和印台区果业管理局共同引进的。该产品是使用最新生物技术生产的高科技绿色保健果品，具有色泽鲜艳，果形整齐，酸甜可口，果肉脆嫩等特点。果品专家告诉记者，将SOD与苹果相结合，是SOD功能食品开发的一大突破。SOD苹果是在保持苹果原有天然风味和营养成分不被破坏的前提下，采用生物工程技术对自然过程中的苹果进行特殊处理、开发而成的。SOD苹果所含的SOD酶存活时间长，在一年的保质期内，仍能保持相对稳定的酶活性。目前，铜川市印台区新发展SOD功能苹果1000亩，产量2000多吨。

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　　SOD（超氧化物歧化酶）是生物体内清除超氧化物阴离子自由基的重要金属酶类。它和过氧化氢酶、过氧化物酶一起构成了生物体内重要的酶促反应防御体系，从而维护生物体内细胞正常的生理代谢和生化反应。SOD作为一种抗衰老、抗肿瘤、增强免疫的功能性因子，在食品中拥有广泛的应用前景。

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