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“老渔翁”——鲤鱼跃龙门

http://www.sina.com.cn 2004年09月16日09:39 天府早报

  ———金秋食风·美食猎奇特别报道

  综观蓉城餐饮市场,10年来,川内大凡依江而立的城市,大都携带本地河鲜,挤进成都。时至今朝,这些河鲜酒楼,有的打道回府,有的日迎三五宾,惟有来自宜宾三江口的“老渔翁”,三年一提升,五年一跃进,生意红火,长盛不衰,成为锦官美食客有口皆碑的河鲜美味首选,牢固树立了“美味河鲜第一家”的品牌地位。今天的“老渔翁”非但稳坐钓鱼
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台,更跃上一层楼,成功演绎了从餐馆到酒楼,从三江到大海的经营历程。

  “老渔翁”起始于三江,成名于船舫,以其产于三江(金沙江、岷江、长江)的活水鱼鲜品种盛,名品多,鲜活资格,贵贱选择性大,更以其川南风味浓、民间味道美而享誉蓉城,入驻成都四年,成为“美味河鲜第一家,风味鱼肴之首选”。

  川南一方擅长烹烧鱼鲜,尤其善用泡椒泡菜、鲜椒、干辣椒,以鲜烧、干烧、炝锅、水煮为主,其不仅讲究风味醇浓,更注重突出鱼鲜本味。

  “老渔翁”正是从船舫,自民间请得名师高手,收得名品美肴,以资格鱼鲜,正宗辅料,地道手法,醇浓风味征服了天南地北的美食之客,“吃三江河鲜,品五粮美酒”成为美食客必圆之梦。

  “老渔翁”更上一层楼

  今天,位于大石西路口的“老渔翁”更上一层楼,经过精心设计,精心施工,全新装修扩容后再一次提升了自己的形象,高贵、豪华、现代、亲情构成了它新的企业内涵。

  “老渔翁”此次装修共耗资280万元,走进装修古朴却透着现代气息的大厅,你会发现它的每一个细节都充满人情味,新增的二楼就餐区,由七个精装的包间及一个独立小厨房组成,每一个包间都有自己独立的卫生间。提花地毯、等离子电视、落地观景窗、真皮沙发……时尚色彩几乎布满每一个角落。除了“老渔翁”的主打菜宜宾天然河鱼佳肴外,二楼还特邀了名厨烹饪燕鲍翅。河鲜与鲍翅相得益彰,流露出“老渔翁”冲击美食顶峰的信心与决心。

  昔日的江边餐馆成为“四川餐饮名店”、“中华餐饮名店”,三江边的船家鱼肴,成为“川菜名菜”、“中国名菜”。“老渔翁”有如鲤鱼跃龙门,随三江而融入大海。(向东)


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