本报讯（记者张非非）冒着热气的一溜农家大铁锅依次排开，里面分别炖着鱼头、杂鱼、血肠、肘子，这就是今年最火爆的“饮食新秀”———江北渔村“地锅”。目前，几乎每天都有上千名市民专程过江“吃这一口”。专家提醒，不洁“地锅”危害健康。

　　松北镇工商管理所一位人士告诉记者，“地锅”在今年四五月间出现，很快就火爆起来。有“地锅”的每家每天接待二三百人，有七八千元营业额。黑龙江大学社会学系一位教

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授说，几乎是露天放置、农家风味十足的“地锅”满足了人们脱离城市、回归自然的渴望，“江水炖江鱼”对久违自然的都市人很有吸引力，慢火炖出的香味缭绕，其实是生活在快节奏里的现代人对悠闲的一种向往。

　　市商业局饮食服务行业管理处的周处长说，新的饮食文化应有新的管理方式。“龙江第一村”目前共有近40家经营“地锅”，但仅有20家左右办理了最简单的工商手续———“小吃部”或“食杂店”营业执照。一知情人称，“地锅”老板都是江南来的，根本没想长期干，卫生“过得去”就行。市卫生监督所稽查科的一位人士认为，如果缺乏有效管理，“地锅”就无法保证起码的卫生条件。