总有一些东西，坚硬地存在于我们的周围，就算身在异乡，也挥之不去。

　　一方水土养一方人。唇齿之间味蕾之中残存的记忆，往往愈久远而愈牢固。

　　记得当年北上求学，夜半腹空，躲在被窝里，满脑子都是千里之遥家乡小吃的味道，悠长又浓郁。

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　　这对于一个地方的人是这样，对于异乡人也是一样。就比如你去北京，当然要试一试驴打滚；到了天津，必然尝一尝狗不理；到了武汉，自然要来一碗热干面……

　　其实，从某个角度来说，小吃也是一种历史，在人类生生不息中流传。因此，小吃是一个地方、一个城市的烙印，刻在骨子里。醇厚又不张扬，最能体现一方水土、一方风情。

　　海南粉、猪肠粉条、猪血汤、腌菜、猪脚饭、甜薯奶、九层糕、燕米果、地瓜汤、清补凉，种种此类，相信每一个海口人，每一位生活在海口的人，都了然于胸，能一一道来。

　　只可惜，最现实的问题是，这些东西，现在只零散地藏在海口的大街小巷里，本地人一饱口福尚属不易，遑论异乡人。

　　这么几年，海口花花草草多了，世纪大桥架起来了，路不断在修，西海岸让人心醉神迷，椰城一天比一天漂亮。这是城市的生机，也是每个人都盼望的。

　　但除了景观，一些传统的东西，也是一个城市的魅力之所在。特别是海口这样一个旅游城市，开放型城市，更不应该遗忘，或者放任自流。海口小吃的现状，让人心痛。

　　放开来说，像新民西、西庙这些老城区，本身就是个宝，好好挖掘，肯定能为海口添彩。但经年累月，人来人往中我们看不出老城区一丝一毫的变化。

　　城市缺乏内涵，就如一个没有气质的美丽女人，越漂亮越显得苍白。

　　作者：禾下土

　　（来源：海南日报）